香港的餐館一般早上都有早茶，很好找。基本上也差不多。
服務員一般是40/50的中年婦女，手腳勤快。
入坐後，桌子上有一張點心單子，還有一支筆。您在單子上選自己喜歡吃的東西，在空格內填上1或2等，代表要幾件。寫完了交給服務員，同時告訴她要什麼茶。她到帳台下單後，會有一張回單放在台子上的。
茶很快就上來了。和廣州這邊差不多，先洗餐具。哪怕餐具再干淨也要洗一下。這是那裡的規矩。等茶點上來了，就開吃。
吃完了，一般是自己拿著回單到帳台埋單的。自己埋單，找的零錢不必當小費給人家的。如果您請服務員幫您埋單，找來的零錢，一般是把硬幣當小費給服務員的。
香港的餐廳都很干淨，裝修也不錯。早上有一些當地的年紀大的人在喝早茶的。他們拿一張報紙，要1、2件點心，可以喝很長時間。他們消費一般在20元以下。
