春天是外出踏青的好時節,各種野菜長勢喜人,許多市民郊游時喜歡采摘野菜回家食用。但專家提醒,並不是所有野菜都是綠色食品,為防止食物中毒,市民們要慎采慎食。
國家中醫藥管理局中醫養生專家沈勇政教授說,苦苦菜、荠菜、馬齒苋等野菜都被稱為“天然之珍”,春天是吃野菜的時令季節。
但在工業水流經的草地、公路兩邊生長的野菜,因遭受水、尾氣等污染,導致其中汞、鉛等重金屬含量及其他有害物質含量高,服食不慎或服食過多,很容易造成食物中毒。公園裡的野菜雖然看上去綠油油的,但實際上,每到春天,公園會噴灑藥物預防病蟲害,使生長在其中的野菜受到污染。因此,采摘野菜最好到開闊的郊外,遠離垃圾場和棄的工地。不認識的野菜不要吃。有些野菜含有劇毒,錯食後,會感到胸悶、腹脹、嘔吐,甚至危及生命。沈勇政教授說,因為多數野菜性寒,多吃會損傷脾胃,出現胃痛、惡心等症狀。如蒲公英、苜蓿等野菜含有可導致過敏的物質,過敏體質者食用後可能出現全身發癢、皮疹等症狀。