台灣對很多人而言，是風光秀麗的日月潭，是高聳入雲的101大樓，是遍地可尋的好味道——其實對於並沒有太多高樓大廈甚至幾乎與現代摩登沾不上邊的寶島來說，古舊恰恰是它最引人入勝的地方，傳統文化在台灣的存留，令人出乎意料。在台灣，見到最多和最有人買賬的詞就是“古早味”，這是閩南人用來形容古舊味道的一個詞，也可以理解為“懷念的味道”，指一些有歷史感的東西，可以是古早味的食物、古早味的店鋪、古早味的建築，總之，因為無處不在的“古早味”，讓這裡的食物、民風和建築都充滿了濃得化不開的人情味，對於習慣在都市水泥森林裡忙碌奔波的人來說，有一種久違的舒心和溫暖。
懷舊古物遍府城
台灣有“一府二鹿三艋舺”的說法，說的就是台灣島由南至北的開墾史，這“一府”指的就是台南。現在的台灣正是從台南開始慢慢發展起來，作為府城所在，台南的歷史古跡星羅棋布，民俗文化也相當昌盛，漫天神佛與人間煙火共處於此地。
如果要追尋台灣的“古早味”，台南是最當仁不讓的選擇。因為懷舊古物在這裡能輕而易舉地找到。大到城池，小到水井，你不用刻意去“找尋”歷史，只需時刻准備著與歷史邂逅。橫在馬路當中華麗的祀典武廟、香煙缭繞了300余年的大天後宮、門匾高懸“全台首學”的孔廟、懷揣千秋大業夢設立的承天府、西洋味十足的台南州廳（今台灣文學館），一處處明清古跡就這麼宛然默然地安立在斜陽之中。
多數的台南人有種驕傲：“這裡是全台灣最早開發的地方”。這份驕傲的中心就在赤崁樓——300多年前，它曾經是台灣的統治中心。黃昏時分，赤崁樓前一字排開的九座記功碑，仍透著幾分巍峨霸氣；不遠處，“鄭成功受降立像”在夕陽的余晖中定格成一幀昏黃的老照片。這樣的城市，是適合懷舊和憑吊的，在這裡你能夠看清歷史的輪廓，更能夠感受到台灣人對傳統文化的堅持。
台南小吃冠台灣
台南人的早點豐富到令人羨慕，傳統的就有菜粽、手工魚丸湯、牛肉湯等，其中最豐盛的，就非鹹粥莫屬了。於是，幸福的台南人的一天，往往從一碗味美鮮香的虱目魚粥開始。可別小看這一碗鹹粥，以大骨、小魚、虱目魚骨經過長時間熬煮的高湯是粥品甘美的要素，放入高湯內一同熬煮的生米，在長時間的浸潤之下，不只是熟透，更將鮮美的原汁吸得飽滿，可謂“粒粒皆鮮甜”。另外還會加入蚵仔、蒜頭酥、蔥酥與青蔥，讓整碗粥更豐富誘人。端上桌前，要撒上芹菜末、韭菜花柄末來提味，光是制作過程與工序，就能看到台南人對美食的細膩講究。除了點上一碗豐盛的鹹粥，台南人多數還要多一條油條，用來沾著鹹粥湯汁享用。要再豐富一點，老饕還會額外點上一份表面煎得略呈金黃色的“煎虱目魚肚”，多脂滑潤、外酥內嫩，台南人對虱目魚的料理功夫與品味，就在這薄薄的一片。難怪有人感慨，台南人的早餐實在夠講究。
其實，不光是早餐，在台南吃上幾天的小吃都不會重樣，因為有當地人說，如果台灣小吃冠天下，那麼台南小吃必冠台灣無疑。作為舊時寶島的中心，幾百年來，閩南人從福州、泉州、廈門源源不斷地把各地飲食傳入台南，再融合了當地的口味和習慣，台南自然成了台灣小吃的起源地，有著絕對光輝的美食版圖和許多的百年老店，包括耳熟能詳的度小月擔仔面、周氏蝦卷、同記豆花以及幾乎能在各個夜市都能找到的棺材板、冬瓜茶、蚵仔煎，當然還有在台南本地才能吃到最地道的鮮牛肉湯、鍋燒意面和燒肉粽等等，並且味道幾十年如一日的好，成就了饕客們最贊的“古早味”。
一街一巷一故事
台南的樓都不高，綠化卻很棒，湛藍的天空搭配鳳凰樹那萬綠叢中的點點艷紅，令人的心情格外舒暢。當你漫無目的地行走在這座干淨整潔的城，大馬路兩側的招牌林立，不經意的拐角可能就是一段頗有故事的小街巷。在台南孔廟對面，有一條府中街，石板步道和牌坊無不訴說著歲月的斑駁。
以泮宮石坊為起點的府中街，整條街道不過兩三百米的路，懷古氛圍的意象環繞其中，莿桐樹隨侍兩旁。當穿過歷經歲月滄桑的石坊後，整條街道頓時與南門路上的車水馬龍、喧鬧氣氛隔絕，進入另一番天地。沿著府中街和兩側延伸出的幾條古巷道，老街的景象，蒼勁的大榕樹，永華宮的香火都令人發思古之幽情；而街區內的咖啡店、面攤、冷飲店、古玩店、精品店、創意市集上小攤，都別具特色，引人眼球，讓人不由自主地放慢腳步，留戀再留戀。街區內進駐的咖啡店、冷飲店、古玩店、服飾精品店，和莿桐樹點綴著整條府中街，每間店都別具特色，漫步在府中街，坐在莿桐樹下喝杯咖啡或是來杯清茶，享受浪漫優雅的感覺，別有一番風味。在泮宮石坊入口附近的黑輪店，可以品嘗到頗受當地學生族群歡迎的炒泡面或“台式串串”；沿路兩邊販賣的，除了小飾品兒和裝飾物，還有許多懷舊的兒童玩具以及手工蛋卷、芋頭冰等充滿古早味的美食小吃，給府中街平添了一份舊年代的小情懷。
美味
芋冰
芋冰是台灣常見冰品，口感松綿，甜而不膩，是可口的消暑冰品，也是台灣古早味冰品的代表之一，來台南旅游的話千萬別錯過。
好玩
1、黑面琵鹭賞鳥季 2013年10月1日—2014年3月31日
2、南頭茶葉博覽會 10月5日—10月27日
3、日月潭花火音樂嘉年華 10月5日—11月10日
4、華山藝術生活節 10月10日—11月3日
5、台中爵士音樂節 10月19—10月27日
值得
天燈掛飾
天燈掛飾是去台灣平溪或九份、十份老街必買的傳統手信。迷你版天燈的小掛飾，圖案精美，上面印刻著心想事成，萬事如意等字樣，非常討喜。在老街感受傳統放天燈活動後，不妨帶上幾只天燈小掛飾回來送親朋好友。
