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大菜糕

     編輯：澳門美食
大菜糕

大菜糕是一種甜品，台灣稱菜燕或洋菜凍，入口冰涼爽滑,是夏天消暑小食。大菜糕近年已成為澳門著名小食之一，其中以氹仔的“莫義記”最出名。由於該店位於旅游熱點，不少旅客飯後都會以大菜糕充當飯後甜品。該店最有名的甜品非屬芒果大菜糕不可了，那種入口冰涼爽滑的感覺是夏日消暑的最佳甜品了。
推薦店：莫義記大菜糕，氹仔官也街9A
營業時間：星期一至五上午07:00至晚上07:30；星期六日上午07:00至晚上09:00

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澳門美食
非洲雞
非洲雞

非洲雞是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（另有說法是安哥拉）傳入澳門，經當地的廚師的改良後，成為澳門獨有的非洲雞。非洲雞是葡國菜裡一般都有標准的菜式。傳統葡人料理的非洲雞較為干澀，而改良後的非洲雞則醬料豐富

水蟹粥
水蟹粥

水蟹粥的蟹選用本地蟹，蟹味鮮甜，取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，配上特別熬制的蚝粥，口味豐富。剛出爐的水蟹粥香噴噴、黃澄澄，蟹黃豐腴，蟹肉鮮美，粥不稠不稀，是老少皆宜的美食。

紅酒炖牛尾
紅酒炖牛尾

紅酒炖牛尾，道葡澳合璧的菜肴，需要待牛尾經過長時間的炖煮後，變得酥爛，同時使番茄與紅酒的果酒味徹底滲入其中。味道酸酸甜甜，口感獨特。富含膠原蛋白的牛尾再加上香醇養顏的紅酒，堪稱美容佳品。

碗仔翅
碗仔翅

碗仔翅是一款常見於香港和澳門街頭的仿魚翅湯羹。碗仔翅本身沒有魚翅成份，但其外觀與高湯魚翅相近，並以小碗盛載，因而叫作“碗仔翅”。其材料以粉絲為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒

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