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紅酒炖牛尾

編輯：澳門美食

: 紅酒炖牛尾，道葡澳合璧的菜肴，需要待牛尾經過長時間的炖煮後，變得酥爛，同時使番茄與紅酒的果酒味徹底滲入其中。味道酸酸甜甜，口感獨特。富含膠原蛋白的牛尾再加上香醇養顏的紅酒，堪稱美容佳品。

大菜糕是一種甜品，台灣稱菜燕或洋菜凍，入口冰涼爽滑,是夏天消暑小食。大菜糕近年已成為澳門著名小食之一，其中以氹仔的“莫義記”最出名。由於該店位於旅游熱點，不少旅客飯後都會以大菜糕充當飯後甜品。該店最有名的甜品非屬芒果大菜糕

葡萄牙人不常吃炒飯，所以馬介休炒飯屬於被中國化的葡國菜，現常見於澳門各葡國餐廳。用雞蛋、葡腸、橄榄和蔬菜配合葡萄牙的國寶“馬介休”同炒，成為既合國人口味又不失葡國特色的美味炒飯。

澳門熱門的街頭小食之一，其受歡迎程度絕不亞於葡式蛋撻。當你走在街上聽見“咔嚓咔嚓”的聲音，聞到空氣中彌漫的陣陣咖喱香，那麼毫無疑問，你一定是來到了牛雜攤檔的附近。牛雜，就是牛腸、牛肚、牛百葉、牛肺、牛膀等牛內髒。看著老板把

竹升面是廣東省的傳統面食，澳門人對它也是情有獨鐘，他們用鴨蛋或雞蛋制面，再借人力用粗大的竹竿壓打，從而使面條變得蛋香濃厚、爽滑筋道、韌性十足。竹升面配上鮮蝦大雲吞、蝦籽或蟹黃，拌勻後即可大快朵頤。