- 澳門熱門的街頭小食之一,其受歡迎程度絕不亞於葡式蛋撻。當你走在街上聽見“咔嚓咔嚓”的聲音,聞到空氣中彌漫的陣陣咖喱香,那麼毫無疑問,你一定是來到了牛雜攤檔的附近。牛雜,就是牛腸、牛肚、牛百葉、牛肺、牛膀等牛內髒。看著老板把煮好的牛雜從熱騰騰的鍋中撈出,再用專門的剪刀娴熟地把牛雜剪成小塊,像是一場精彩的表演。牛雜經耐心烹煮後,變得酥軟而不爛,再澆上店家特制的咖喱醬汁,回味無窮。
在澳門,瓦煲除了能用來煲湯、煲中藥,還能用來煲咖啡。利用瓦煲煲煮,能使瓦煲中的液體受熱均勻,也使煲出的咖啡變得口感順滑。只不過今時今日隨著快餐文化的迅猛發展,肯費時費心煲咖啡的老式咖啡店已經越來越少。