您现在的位置: 環球旅遊網 >> 環球旅遊 >  >> 大陸游 >> 澳門游 >> 澳門美食

碗仔翅

     編輯:澳門美食
碗仔翅
碗仔翅是一款常見於香港和澳門街頭的仿魚翅湯羹。碗仔翅本身沒有魚翅成份,但其外觀與高湯魚翅相近,並以小碗盛載,因而叫作“碗仔翅”。其材料以粉絲為主,以澱粉將湯煮至濃稠,並加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。不少人賣碗仔翅時,喜歡加魚肉同吃。一些小販亦會出售碗仔翅拌通心粉,增加果腹感,但這吃法近年已漸漸式微。
  1. 上一篇文章:
  2. 下一篇文章:
金錢餅
金錢餅

“未見其餅,先嗅其香”用來形容澳門的傳統小吃金錢餅絕不為過。主要成分是牛油、面粉、雞蛋和糖,混合搓成球後夾入預熱好的餅铛。新鮮出爐的金錢餅又香又脆,絕對需要趁熱食用。在澳門,金錢餅名聲最響的要數位於議事廳前地的“潘榮記”了

木糠布丁
木糠布丁

又稱為木糠布甸,是一種充滿葡國風味的甜品。由奶油、餅干等材料逐層冷凍而成,吃的時候在上面撒上一層細細碎碎的木糠。從冷凍格中取出趁凍吃時口感如雪糕般厚實,如果放一會兒再吃,口感更柔滑。

馬介休炒飯
馬介休炒飯

葡萄牙人不常吃炒飯,所以馬介休炒飯屬於被中國化的葡國菜,現常見於澳門各葡國餐廳。用雞蛋、葡腸、橄榄和蔬菜配合葡萄牙的國寶“馬介休”同炒,成為既合國人口味又不失葡國特色的美味炒飯。

手制雪糕
手制雪糕

每個手工制造雪糕的師傅手下都會產出風格各異的雪糕,而手制雪糕裡透著的人情味,也是冷冰冰的機器永遠都無法比擬的。在大街小巷都充斥著各種品牌雪糕店的時代,在這個日新月異的賭城裡,依舊殘存著一些能堅持純手工制作雪糕的店也實屬難得