- 葡萄牙人不常吃炒飯，所以馬介休炒飯屬於被中國化的葡國菜，現常見於澳門各葡國餐廳。用雞蛋、葡腸、橄榄和蔬菜配合葡萄牙的國寶“馬介休”同炒，成為既合國人口味又不失葡國特色的美味炒飯。
每個手工制造雪糕的師傅手下都會產出風格各異的雪糕，而手制雪糕裡透著的人情味，也是冷冰冰的機器永遠都無法比擬的。在大街小巷都充斥著各種品牌雪糕店的時代，在這個日新月異的賭城裡，依舊殘存著一些能堅持純手工制作雪糕的店也實屬難得
“未見其餅，先嗅其香”用來形容澳門的傳統小吃金錢餅絕不為過。主要成分是牛油、面粉、雞蛋和糖，混合搓成球後夾入預熱好的餅铛。新鮮出爐的金錢餅又香又脆，絕對需要趁熱食用。在澳門，金錢餅名聲最響的要數位於議事廳前地的“潘榮記”了
將雞蛋汁充分攪拌，倒入燒燙的鍋內，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然後，把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。上個世紀初，蛋卷一直處於單一的品種，簡單的制作方法中，直到澳門的一些小店將蛋卷進一步的
說起焗飯的傳入，葡萄牙人功不可沒。將雞蛋加入米飯，炒出粒粒分明的蛋炒飯。在香噴噴的蛋炒飯上澆上煮好的醬汁，鋪上厚厚的一層馬蘇裡拉芝士(也有放芝士的做法)，再放入烤箱焗烤。現點現焗的焗飯需要等候的時間略長，不過當把焗飯放入嘴