愛吃螃蟹又愛吃咖喱的人絕不會錯過這道菜。葡式咖喱蟹是獨特的葡澳風味菜,選用的是肉質飽滿的肉蟹,大火烹炒後螃蟹之鮮和咖喱之辣結合得天衣無縫。白米飯淋上煮蟹的咖喱醬汁,也會相當美味。
在澳門,瓦煲除了能用來煲湯、煲中藥,還能用來煲咖啡。利用瓦煲煲煮,能使瓦煲中的液體受熱均勻,也使煲出的咖啡變得口感順滑。只不過今時今日隨著快餐文化的迅猛發展,肯費時費心煲咖啡的老式咖啡店已經越來越少。
“豬扒”即“豬排”,澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡。就是一個塗上牛油的面包裡面夾上一塊豬排,豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水灼後再煎熟。在大街小巷的茶餐廳或一些咖啡廳裡都能吃到。
澳門熱門的街頭小食之一,其受歡迎程度絕不亞於葡式蛋撻。當你走在街上聽見“咔嚓咔嚓”的聲音,聞到空氣中彌漫的陣陣咖喱香,那麼毫無疑問,你一定是來到了牛雜攤檔的附近。牛雜,就是牛腸、牛肚、牛百葉、牛肺、牛膀等牛內髒。看著老板把