馬介休，是葡國的腌制鹹鳕魚，是不少澳葡式美食的主要材料，可煎、可煮、可炒、可烤。炸馬介休球是最常見的，以馬介休的魚肉混合薯粉、洋蔥、青椒等碎料，入鍋炸至金黃即可。成品外焦裡嫩，入口滿嘴脆香。
紅酒炖牛尾，道葡澳合璧的菜肴，需要待牛尾經過長時間的炖煮後，變得酥爛，同時使番茄與紅酒的果酒味徹底滲入其中。味道酸酸甜甜，口感獨特。富含膠原蛋白的牛尾再加上香醇養顏的紅酒，堪稱美容佳品。
葡萄牙人不常吃炒飯，所以馬介休炒飯屬於被中國化的葡國菜，現常見於澳門各葡國餐廳。用雞蛋、葡腸、橄榄和蔬菜配合葡萄牙的國寶“馬介休”同炒，成為既合國人口味又不失葡國特色的美味炒飯。
每個手工制造雪糕的師傅手下都會產出風格各異的雪糕，而手制雪糕裡透著的人情味，也是冷冰冰的機器永遠都無法比擬的。在大街小巷都充斥著各種品牌雪糕店的時代，在這個日新月異的賭城裡，依舊殘存著一些能堅持純手工制作雪糕的店也實屬難得
