簋街 京城的美食誘惑

　說到簋街，人們最先想到的就是“麻小兒”，這是簋街的招牌和特色菜。“麻小兒”全稱麻辣小龍蝦，用大量花椒和辣椒炒出來的小龍蝦，顏色鮮紅，味道香辣。小龍蝦學名“蟲剌蛄”或“螯蝦”，南方人幾乎不吃的“小龍蝦”，到了北京卻大受寵愛。除了“麻小兒”，香辣蟹、羊蠍子、紅焖羊肉等，都是簋街率先創出的特色菜。

　　如今簋街已經成為北京飲食文化的代表和時尚餐飲的標志。簋街也成為了人們心中的一個向往、一處歡樂，甚至是一段茶余飯後的談資。很多人“夜游”京城的經歷都是從這裡開始的。

　　簋街-街道概述

　　北京有很多著名的小吃，像鹵煮火燒、爆肚、羊蠍子等等，幾年內，簋街又興起了一條以麻辣小龍蝦為特色的飲食鏈。而現在饞嘴蛙和重慶烤魚則又一次成為了簋街飲食的主角。

　　作為國外的游客們，他們更喜歡簋街是由於這裡毗鄰大使館，因此這裡是他們了解中國飲食文化的一個好地方。在簋街你經常可以看到許多老外在這裡聚集一桌。三五個中國人夾雜在中間，大家一起交談，桌子中間可能是一個超辣的火鍋火者飄出濃香的烤魚。在這裡外國人的飲食習慣也已經被中國的美食所同化，成功地將中國美食介紹到國外可謂功不可沒。

　　簋街的經營很大程度上源自於市場的流行。原本應該堅持自身特色的簋街上食物種類已經越來越少，而一路走下去都是經營著一樣的食物。這讓許多習慣了夜晚到處搜食的夜游神們少了許多探索的樂趣。即使如此，我們還是可以在簋街找到不少全國各地的特色名吃。例如火鍋、煲湯、粥類。總的來說，簋街還算是北京飲食業內一個極有特色的地方。當然作為我們可能更希望簋街能夠更多的去經營來自其他地方的口味，讓這種同一食品的比賽最終成為歷史，帶給大眾和游客們更好的美食享受。

　　簋街的特色之處

　　特色一：麻辣小龍蝦

　　簋指的是中國古代一種圓口兩耳的食物容器，一條街以簋命名，自然是個吃飯的去處。麻辣小龍蝦、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。那麻麻辣辣的香味，吸引著不少回頭客。

　　特色二：平民化的服務

　　據了解，在簋街，一只麻辣小龍蝦的價格是3塊左右，按照3、4個人的消費標准，40只龍蝦，再加上3、4個小菜就能保證吃飽吃好，所需花費在150元（RMB）左右。

　　特色三：24小時營業

　　在八九年前，這條街上也只有幾家飯館，因為晚上9點鐘後總會有一撥顧客來吃夜宵，幾家飯館便紛紛延長了營業時間，後來干脆改成了24小時全天營業。簋街成了京城夜文化裡的一部分，它的意義已經超出了餐飲酒肆的范疇，更多的是體現出北京普通老百姓日常生活的一個側面。