做法：烤
口味：奶香味
難度：初中水平
烹饪時間：<30分鐘
主料：低筋面粉90克
輔料：雞蛋1個 玉米澱粉80克 奶粉10克 腰果30克 食鹽1克 黃油80克 糖粉30克 香草精適量
一口酥的做法
1.准備原料、稱重；黃油提前於室溫中軟化；粉類混合
2.烤香的腰果入料理機磨成粉狀備用
3.軟化後的黃油加糖粉、鹽稍稍拌勻後用打蛋器打發至顏色發白，體積膨脹、呈羽毛狀，加幾滴香草精提香
4.雞蛋打散分數次加入黃油中，攪打至融合
5.混合後的粉類過篩入黃油糊中
6.加入腰果粉
7.以切拌方式用橡皮刮刀將黃油與粉類快速混合成團
8.取少量面團搓成圓形，整齊碼放在事先鋪好不粘油布的烤盤中
9.烤箱預熱180度，5分鐘後，將烤盤移入中層，上下火，170度烤8分鐘，關火再焖5分鐘即可取出
