您现在的位置: 環球旅遊網 >> 環球旅遊 >  >> 大陸游 >> 上海游 >> 上海美食

廣式清蒸鳜魚

     編輯:上海美食

做法:蒸
口味:鹹鮮味

菜系及功效:清真菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝:清蒸

廣式清蒸鳜魚

廣式清蒸鳜魚的制作材料:

主料:鳜魚700克

輔料:香菇(鮮)10克,玉蘭片25克,豌豆苗25克

調料:雞油50克,味精5克,料酒15克,白砂糖5克,大蔥25克,姜25克,八角2克,鹽8克

廣式清蒸鳜魚的做法:

1. 將淨鳜魚放開水中稍燙,刮去黑色黏皮,洗淨;

2. 鳜魚兩側剞斜象眼刀紋,入開水鍋中煮透;

3. 將魚放入盤中,放入香菇、玉蘭片、蔥段、姜片、大料、料酒、鹽、白糖、白湯,淋入雞油,上鍋蒸透;

4. 將魚中佐料揀出,原湯瀝在勺內,上火燒開;

5. 調入味精,澆在魚上,上面點綴豆苗或菜心即可。

  1. 上一篇文章:
  2. 下一篇文章:
一口酥
一口酥

做法:烤 口味:奶香味 難度:初中水平烹饪時間:<30分鐘主料:低筋面粉90克 輔料:雞蛋1個 玉米澱粉80克 奶粉10克 腰果30克 食鹽1克 黃油80克 糖粉30

三鮮小馄饨
三鮮小馄饨

馄饨,北方叫馄饨,廣東稱之為雲吞,新疆叫曲曲,福建叫扁食,四川稱抄手。馄饨的文字記載見於西漢,它源於中國北方,興於唐宋,初為祭祀,後為民間小吃。太古神祇盤古將混沌破開, 一

蔥油面
蔥油面

做法:拌 口味:鹹鮮味 難度:初級入門烹饪時間:<10分鐘主料:面條 生150克 輔料:食鹽3克 生抽30毫升 小蔥1把 橄榄油適量蔥油面的做法在蘇州這邊的飯店裡,經

豬肉燒賣
豬肉燒賣

豬肉燒賣原料面粉500克,熟豬肉500克,豬肉末150克,豬油50克,冬筍 50克,冬菇25克,醬油25克,白糖60克,味精、黃酒、蔥姜各適量。豬肉燒賣制作過程1.取面粉,