所謂獅子頭是用豬肉團加醬油和其他佐料烹饪而成。只聽說過鴨子、蛇可以兩吃,原來紅燒獅子頭也有兩種吃法。其一就是豬肉團,蒸熟,紅燒,澆汁,加入特殊配料,經特殊加工,讓人只聞其香,而不覺油膩。其二就是在第一種的做法的基礎上,加入白色的蟹粉,這樣既有肉的香,更有海鮮的鮮濃。
所謂獅子頭是用豬肉團加醬油和其他佐料烹饪而成。只聽說過鴨子、蛇可以兩吃,原來紅燒獅子頭也有兩種吃法。其一就是豬肉團,蒸熟,紅燒,澆汁,加入特殊配料,經特殊加工,讓人只聞其香,而不覺油膩。其二就是在第一種的做法的基礎上,加入白色的蟹粉,這樣既有肉的香,更有海鮮的鮮濃。