一捏酥是上海高橋三種著名食品之一。原為粉狀,用湯匙抄吃,作冬令進補的小食品。後為便於出售,乃制成一捏之形,故稱一捏酥。產品外型如一手所捏,指紋清晰,完整,不松散,入口松如雪
主料:豬肉肥瘦500克干香菇10朵調料:鹽1茶匙料酒1勺生抽2勺老抽1勺甜面醬2勺白糖2勺香菇肉醬做法1.豬肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分開;香菇以冷水泡軟後,也切成豆子大小
上海油雞亦稱白雞、白斬雞。油雞雞皮黃亮,肉白淨,以吃口鮮嫩著稱,為常年生產產品,深受消費者歡迎。上海油雞原料配方:肥壯嫩雞30只,蔥750克,姜250克,黃酒1公斤,鹽50
做法:煎 口味:蔥香味 難度:初中水平烹饪時間:<10分鐘主料:小麥面粉適量 輔料:火腿腸適量 食鹽適量 小蔥適量 大蔥適量 植物油少許美味蔥油餅的做法食材集合圖:1