每次去“榮騰漁鄉”總要去趁早搶座,晚了就一定要等位了。上海人吃辣的興頭,沒有因火爆的氣溫而消退,反而更是熱力十足!
從電梯出來就能看到一池紅色金魚在水中嬉戲,這裡的裝修地域風情濃厚,原木桌子、竹簾,質樸本色,連菜單的封面都是木質的。
這裡是我第一次吃沸騰魚的紀念地,所以特別有感情,第一次嘗試的鮮香辣仍舊記憶猶新。去過的次數已經記不清了,他家的這道“沸騰魚”在上海的川菜館中,也是數一數二的!
“沸騰青魚”
撩走表面密密麻的紅辣椒,白嫩的魚片就露了出來,魚片厚薄適中,眼明手快的下鍋撩,最佳的搶食工具是漏勺,用筷子挾很容易散掉,好不容易挾到了,對面的桐子早已幾塊下肚了。魚肉抿在口中,沒有一絲“喳”的感覺,混合著椒的麻香,魚片浸潤的熱量、香辣一齊釋放。不愧是眾口成碑的名菜之典,並非浪得虛名。所以消滅的特別快,連著鍋內的豆芽,都能吃出一番別樣滋味!
“蘆蒿炒肉絲”
蘆蒿特有的清香,輕裹嫩嫩的肉絲,蠻清口的一道小菜。
“干煸小龍蝦”
7、8月已經是龍蝦的旺季了,絕對不能錯過此等美味。每年的這個時候“榮滕漁鄉”也會應季推出龍蝦菜,雖然不是主打菜,但依舊賣的很好!只要新鮮、味道好,就不怕沒有回頭客。用朝天椒加上掐頭的小龍蝦干煸出來,一個個蝦身飽滿,蜷縮在紅紅的辣椒叢中,忍不住挾一個來吃,果然煸得夠脆!殼是脆脆的,肉是鮮辣的,蝦肉吃的出彈性,不是那種糊嗒嗒的感覺。雖然夠麻夠辣,但是依舊停不了筷子,一個勁兒的挾、剝、嚼。
“臘肉炒年糕”
年糕是熱油裡炸過的,口感有點脆,但偏油膩,大蔥爆香,臘肉有嚼勁蠻香的。一般。
人均40元左右,買單走人,在等位處已經排起了長龍,立式呼呼吹,店堂裡還是蠻熱的,抵不住人氣的火爆啊!
(沸騰青魚)
(蘆蒿炒肉絲)
(干煸小龍蝦)
(臘肉炒年糕)
(飯後甜點“靈糕”)