- 在天津說起煎餅馃子,可是無人不知無人不曉。煎餅馃子是天津人必選早餐,在各大飯店都找不到,只有在街邊的早餐攤上才能見到。它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,喜歡吃辣的還可以再配上辣椒醬作為佐料,口感鹹香,
最常見的早餐搭配就是煎餅馃子和一碗鍋巴菜了,到了這兒可千萬別錯過這極具天津風味的早餐哦~
十八街麻花是津門食品“三絕”之一,由范貴才、范貴林兄弟創制,本名“桂發祥”什錦麻花,因兩人都在天津大沽南路的十八街開了麻花店,制售制作考究的麻花,因此又得名“十八街麻花”。每個十八街麻花中都夾有一根由桃仁青梅、桂花等十幾種
炒青蝦仁屬“細八大碗”菜品,主料為天津河產青蝦,色呈青白,肉質緊密細嫩,吃的最佳季節在深秋初冬時節,此刻的蝦肉最為肥美鮮嫩。炒青蝦仁的特點就是,蝦仁是活蝦過了水現剝出來的,肉甜飽滿,再配上切片的小青瓜就在清油鍋裡爆炒兩下,
冬令四珍是指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。鐵雀是麻雀的一種,冬季捕食後用油烹,是下酒佳肴。銀魚是一種北方美味,最常見的吃法是用銀魚蘸蛋清置油中炸熟,作銀魚坨,吃到嘴裡有一種特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一種,體積小如銅錢,雖然小但蟹
十香齋麻花為天津特色小吃,是天津十香齋名優食品總店的專營品種。制作此麻花的面團用雞蛋、奶粉和制,故又稱蛋奶麻花。成品油香、蛋香、奶香、麻仁香融為一體,口感香、甜、酥、脆,余味悠長。現已被認定為“中華名小吃”。