天津板栗又稱甘栗,產於薊縣。糖炒栗子是秋冬季時令風味食品,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剝,香甜可口。秋冬之際,在天津街道兩旁,常可看到賣栗子的小攤,現炒現賣,趁熱食之,味甜松軟。
天津板栗又稱甘栗,產於薊縣。糖炒栗子是秋冬季時令風味食品,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剝,香甜可口。秋冬之際,在天津街道兩旁,常可看到賣栗子的小攤,現炒現賣,趁熱食之,味甜松軟。
天津壇子肉因使用陶瓷壇燒而得名。豬肉於沸水中浸燙,切塊取特制小壇鋪板子骨,放肉塊調料肉皮密封壇口,文火焖熟,入碗凝固定型。呈棗紅色,晶瑩透明,油潤爛滑,香濃味美,肥而不膩。食前加熱,滋味不變,亦可配白菜、面筋、土豆等。為冬
十香齋麻花為天津特色小吃,是天津十香齋名優食品總店的專營品種。制作此麻花的面團用雞蛋、奶粉和制,故又稱蛋奶麻花。成品油香、蛋香、奶香、麻仁香融為一體,口感香、甜、酥、脆,余味悠長。現已被認定為“中華名小吃”。
鮮果餡湯圓為天津風味小吃。制作方法是采用新鮮水果,切碎後用糖腌制,按配方做成內餡,將上等江米碾成粉,滾制成型。特點是清香爽口,粉糯軟滑,果味濃厚。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。
明順齋燒餅為天津傳統風味小吃,創始於20世紀20年,做法講究,具有外皮金黃酥脆、內層綿軟適口的特點。現在在原有的大肉、白糖芝麻燒餅的基礎上,又增加了豆沙、豌豆黃、香腸、棗泥、紅果、咖喱牛肉、羅卜絲等不同餡料的什錦燒餅。