台灣台南節日慶典介紹
鹽水蜂炮
時間：元宵節前夜(農歷1月14日)
介紹：鹽水鎮一帶曾遭瘟疫，關聖帝君顯威靈、出巡遶境，所到之處，百姓施放煙火鞭炮，藉以去除瘟疫。百姓為感念關聖帝君的神威，遂明訂每年元宵節當天燃放煙火，並舉行“關帝遶境”。當神轎抵達時，附近商家、住戶蜂擁而上將蜂炮抬出點燃，一時飛炮沖天，頓時將鹽水鎮化做一座不夜城。
迓媽祖
時間：農歷3月23日是媽祖誕辰，每三年台南大天後宮媽祖出巡一次。
介紹：台南大天後宮是台灣最早的媽祖廟，台南“迓媽祖”是台灣最早的媽祖進香及巡游活動，清鹹豐年間即有紀錄，巡游的香路超過300公裡，范圍涵蓋今天的雲嘉南高地區。
扒龍舟
時間：端午節
介紹：賽龍舟在當地俗稱為“扒龍舟”，台南是台灣最早進行端午節龍舟比賽的地區。在開賽前，必須進行請水神、接龍船、祭江等儀式，比賽結束後還要送水神、收龍船、謝江，並有傳統民俗藝術活動及歌舞表演，十分隆重。
做十六歲
時間：每年的農歷七月初七
介紹：替當年滿16歲的孩子“做十六歲”，表示已經成年，從此要對自己的言行負責。父母准備鳥母衣、四果、七星亭、五牲、七碗甜芋等等一套規定的祭品帶孩子祭拜七娘媽廟。此風俗來源於牛郎織女傳說，傳說織女的姐姐們同情兩人的遭遇，便暗中保護他們的孩子，使他們平安長大。風俗流傳，逐漸形成了當地獨有的特色。
台南節日慶典一覽表：
玉皇大帝祭 (農歷正月初9) 開基玉皇廟，天壇
鹽水蜂炮 (農歷正月15) 鹽水鎮
開台聖王祭 (農歷正月16) 延平郡王祠
福德正神祭 (農歷2月初2) 土地廟
文昌帝君祭 (農歷2月初3) 文昌廟
玄天上帝祭 (農歷3月初3) 北極殿，玉井鄉北極殿
上白礁大典 (農歷3月11) 學甲鎮慈濟宮
保生大帝祭 (農歷3月15) 興濟宮
天上聖母祭 (農歷3月23) 大天後宮
釋迦牟尼祭 (農歷4月初8) 開元寺、名華堂
西港燒王船 (農歷4月中旬) 西港鎮慶安宮(3年1次)
五府王爺祭 (農歷4月25) 北門鄉南鲲鯓代天府，麻豆鎮代天府
端午賽龍舟 (農歷5月初5)
關帝爺祭 (農歷5月13) 祭典武廟、開基武廟
織女星祭 (農歷7月初7) 七娘媽廟
平埔夜祭 (農歷10月15) 大內鄉頭社村
五府王爺祭 (農歷10月25) 北門鄉南鲲鯓代天府，麻豆鎮代天府
紅腳龍 (國歷3、4月) 學甲、鹽水、七股、佳裡
鹿耳門國際煙火 (農歷元月15日)
