湘菜特色只是重油鹽？太out了

湘菜是我們傳統的八大菜系之一，以重油鹽為主要特色，不過現在湘菜有了一些革新，非常值得去嘗試下，今天我們介紹的幾家餐館都是以湘菜為主打，喜歡的朋友不要錯過哦。 57度湘(大悅城店) 店面在朝陽北路的大悅城，店裡的特色是湘式鐵板燒，廚師在現場烤制，顧客們圍著烤桌，很有感覺，店裡的音樂和布景都比較明快，比較舒適，廚師在烤制過程中，顧客可以隨意拍照。比較推薦店裡的大蝦，微辣略甜，蝦肉很勁道，料汁比較入味。 地址： 朝陽區 朝陽北路101號朝陽大悅城6樓-26 電話： 010-57235757

雁捨
這家店的菜量給的很足，食量稍大的朋友可以吃得很過瘾，店裡比較著的推薦的菜品比較多，粉蒸排骨值得推薦，做得比較入味，加上了一層比較薄的糯米，味道有點甜。鹵牛肉也很好吃，應該是炖了很長時間，非常有嚼勁，還有一道雙椒魚頭，不是那種干辣，而是麻辣，加上魚肉很鮮嫩，很值得推薦。 地址： 朝陽區 光華路4號 東方梅地亞中心A座201-203 電話： 010-56098819

湘與香緣(王府井店） 這家店的老鴨湯很值得試試，湯煲的比較濃，但有沒有什麼雜味，裡面放了一些微辣的蘿卜調味。桂花糯米藕的味道微酸，不過是入口生甘的那種。店裡有有機花菜炒肉，這個有機花菜可能就是咱們平時吃的菜花，不過換了名字，聽起來也不錯。土匪豬肝經過處理，沒有腥味，很嫩，味道很好。 地址： 東城區 王府井大街88號in88(原樂天銀泰百貨)五層(王府井教堂) 電話： 4009962289 010-59785658

湘間小灶 這家店的臭豆腐很有意思，趁熱吃的話口感會更好一些，值得推薦下。店裡有兩道菜很不錯。一個是干鍋魚雜，因為食材的來源比較好，所以魚的魚肉，魚籽和魚泡等都很嫩，干鍋裡面放了泡椒，味道麻辣。另一個是雜炒，是豬肝豬肉等一塊炒制的，不過應該是分別炒制，然後又混合炒了下，味道很怪，但很好吃。 地址： 海澱區 民族大學西路魏公村小區14號樓東側(北外小東門對面) 電話： 010-88572341

峰尚湘閱(萬壽寺路) 店面在海澱的萬壽寺路，外面裝飾的不是出彩，但可能是因為店比較出名，所以比較低調吧，到了店內就能看見店家的實力了。店裡會很據顧客的口味推薦一些湘菜菜品，很人性化。 長沙臭桂魚和剁椒魚頭等都很不錯，調制的醬汁很入味，魚肉做的緊實，保留了鮮香味。 另外臘肉，南瓜餅等也都值得嘗試下。 地址： 海澱區 萬壽寺路93號(紫竹公園對面) 電話： 010-68712707