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去這幾條街轉轉,北京小吃就吃全乎了

     編輯:北京美食
  出門旅游,游覽風景名勝當然是最主要的。其次,就是品嘗當地的美食了。來北京游玩,去這幾條街上轉轉,北京風味兒的小吃基本上就能吃全乎了。   1、前門大街
  前門大街現在已經規劃成步行街,是北京最大的古城保護區,也是廣場周邊唯一規劃的商業街區。這裡的建築主要體現古都風貌,人們可以尋找到古老北京的記憶。前門大街悠久的歷史,也造就了這裡的許多中華老字號。全聚德、瑞蚨祥、張一元等聞名天下的老字號,都在這片地兒經歷了百年風雨!這裡雖然不是專門的美食街,但是,卻代表著京城的食文化,也是外地人到北京必去的地方。這裡的百年老店有全聚德烤鴨店、都一處燒麥、老正興飯莊、壹條龍飯莊、開封第一樓灌湯包子等,全都是百年以上的老字號,而且口味也是相當正宗。   2、平安大街
  從東四十條橋往西一路直行,或是在地安門附近徜徉,街旁的各色飯館可謂是一家接著一家。在這裡,吃只是享受的一半,另一半享受則是這裡的建築與歷史。因為很多店家都是建造在原先的一些王府、宅院的舊址上,就比如著名的格格府,其前身就是慈禧太後賜下的府邸,主營各種宮廷炖品,很有特色。而平安裡周圍的北平樓則是一家經營老北京風味的酒樓,想吃爆肚、豆汁、炸醬面,來這裡倒是全都能吃全了。北平樓裡面的爆肚、豆汁、炸醬面也特別正宗。   3、什剎海
  什剎海這裡的“九門小吃”匯集了11家由於前門改造而一度告別的老字號小吃店,熱鬧非凡。“九門小吃”一個仿舊庭院式的四合院。繞過回廊,穿過一條窄窄的過道,過道如門外的胡同一樣,整齊地擺了一溜桌子,張張有人落座。再到裡面,空間突然大了,是個正經的飯莊大廳,只開了幾盞橘色的燈,光線幽暗。右側另有一過道,與剛才的過道平行,排了長長的隊,這便是匯集了月盛齋、爆肚馮、茶湯李、年糕錢、奶酪魏、羊頭馬、豆腐腦白等十幾種老字號的小吃街了。特別有意思的是許多包間的名稱是以“前門”、“崇文門”等北京地名來命名的,盡顯老北京風味。到“九門小吃”吃飯,可得有時間觀念。這裡的營業時間是早上10:00-下午13:30;下午17:00-晚上21:00,過時就“關門大吉”。據稱這裡能容納400人同時就餐,高峰時間就顯得有些局促了,經常能看到手托餐盤急得找不到座位的人,最後只好站著吃,邊吃邊尋覓。   4、煙袋斜街
  煙袋斜街就是鼓樓小吃街,它是北京城最老的斜街。煙袋斜街地處地安門外大街鼓樓前,什剎海前海東北,實際上裡面多以各色工藝品店鋪為主,一些老北京風味小吃還是打出了煙袋斜街的美食名聲。這裡的“王胖子驢火肉火燒”正宗,值得一嘗。“黃燦燦的”火燒“悠閒地臥於柳條籃中”,“看著就香”;一口下去,“綿軟的”驢肉連帶著“香酥的”火燒,加上青椒的那“一抹清新”,再配著“一旁等候多時的小米粥”。驢肉(雜)湯“連喝帶撈”也“挺過瘾”。總之是“味美量足,價格低廉”。這裡還有三元最正的梅園乳品。梅園總店是北京三元食品股份有限公司的窗口企業。總店所屬的西便門店、台基廠店、勁松店、西四店、三義裡店、團結湖店、紅蓮店、前門店、和平裡店、垡頭店等十幾家乳品店每天不但向市民展示銷售三元乳品,還用其特有的前店後廠方式,向人們提供自制的宮廷奶品及西式快餐。梅園奶酪特別好吃,甜蜜、冰涼帶著濃濃奶香;杏仁豆腐泡在糖水裡,淡淡的杏仁味要細細品才能充分享受到。   5、牛街
  北京有句俗話:“北京的小吃在宣武,宣武的小吃在牛街。”牛街是北京伊斯蘭教徒的聚居地,牛街以及附近的胡同布滿了清真和老北京風味的小吃店和大餐廳,豆汁、爆肚、粘貨,這些快被人遺忘和不屑的傳統小吃在這裡占據著相當重要的地位;牛街北口的“吐魯番餐廳”由於獨特的建築風格和經營新疆風味很是著名。與牛街北口垂直的輸入胡同,布滿了賣牛羊肉的小店,據說這裡的牛羊肉是全北京城最優質的牛羊肉,很多北京人遠道慕名而來購買。回民群眾喜愛的清真正興德茶莊、聚寶源火鍋城、鴻順軒、年糕錢等老字號聚集於此。   6、簋街
  東直門簋街不是北京傳統的小吃街,卻是北京最早火起來的食街。鼎盛時期是:“人人皆啖小龍蝦,夜夜歡歌到凌晨”。來簋街的食客,多半是沖著“麻小”來的。如今,簋街雖然已經不敵當年的繁華,但是人氣依然還在。簋街的“麻小”就像西安的哨子面,東北的餃子、山西的面一般,已經是一張響當當的名片。來北京游玩不妨吃一頓名震京城的麻辣小龍蝦。
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