前兩天，去北京領獎，我順便跑到什剎海轉了一圈。北京作為中國的幾代帝王都，其深厚的文化歷史底蘊不是一般人所能評述的。就說這小吃吧，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃，你要是一家一家的吃，不但時間你搭不起，就是你肚子也受不了，又想吃地道北京小吃又想少走路，我推薦大家逛什剎海的時候，到宋慶齡故居旁邊孝友胡同的九門小吃轉一轉，吃上一頓地道的北京小吃。 九門小吃囊括了京城傳統的12家老字號小吃：小腸陳、褡裢火燒、爆肚馮、奶酪魏、茶湯李、月盛齋、餡餅周、德順齋、年糕錢、羊頭馬、豆腐腦白、恩元居。只去一個地方就能品嘗京城十多家傳統老字號，感受當年北京前門門框胡同內小吃家兒挨家兒，攤兒挨攤兒，叫賣嘈雜熱鬧的市井風光，這個主意不錯吧。 這是我第二次去九門小吃。第一次是4年前，跟著同事去的，當時是周末，人特別多。我們人多，自然買的也多，吃了 爆肚馮、月盛齋、餡餅周、奶酪魏、豆腐腦白、年糕錢 幾家的特色小吃。感覺除了奶酪魏的炸奶酪有點膩人外，每一樣小吃都很好吃，四個人吃了122元。這是四年前的價位，現在到九門小吃平均得50元/人才能吃飽吃好。這次去由於不是周末，人很少，零星有幾個客人多是跟我一樣外地到這裡品嘗北京小吃的。與四年前相比，後海小吃總體風格沒有什麼大的改動，基本上還是那幾家著名小吃唱主角，其他小吃當配角。味道嗎？我想應該是老北京口味。 關於地道北京小吃有朋友(tong.yuhan)推薦：地安門把角的華天。熟悉北京的朋友，如果你有更好的建議也可以留言！
什剎海！ [提醒] ①九門小吃門衛有一個自行車鏈鎖，如果是騎著租的自行車過來的可跟門衛說一聲，一個自行車鏈最多鎖2輛自行車。(什剎海租自行車很便宜，10元/2小時，超過後每小時收5元) ②九門小吃營業時間： 春冬季節：10:00～21:00 夏秋季節：10:00～22:00 ③先購卡後到每個檔口點東西，在檔口劃價 關於北京小吃的口味：前一陣子有一位朋友批評我，說，上海小吃就這味道，不是不好吃，而是你吃不慣。仔細想想，說的沒錯啊！是哈，每個人的生活環境、品 位、喜好都是不同的，吃的方面感受自然不同。另外，如今人們吃的越來越精，越來越細，越來越好吃，其實，那是因為很多東西都加入了各種各樣添加劑來滿足人們挑剔的眼光和胃口，反而 以前那些沒有添加××劑的東西因為口感不好，而被越來越多的人疏遠和不認可。想著這裡的小吃多是百年老字號，應該不會是浪得虛名，應該不會添加那些××劑……
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九門小吃大門口
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另一側
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門前小吃的廣告牌
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確切來說，九門小吃門臉更像北京的四合院，兩側是走廊
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古色古香的木門看似也有一些年頭！ 九門小吃這地兒可是位於什剎海孝友胡同1號，應該算是老宅了， 雖然門口的牆看起來是後修繕的，但裡面的這些木制門、框卻又完好無損，實屬難得！
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剛進門口，看樣子是把四合院裡面的房子完全打通，按照功能隔成若干部分
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這應該算是過道吧，整體裝飾古色古香。小桌不大，適合情侶兩人吃飯
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如果想在這裡吃飯，第一步就是應該到這裡，先要購買一張磁卡，50、100、……不等， 包含10元押金。到每一個檔口買東西都是用這磁卡，不收現金。吃完飯後需要退還磁卡， 收銀員會把押金和余額退給你。這附近還有幾個綠色的櫃子，放置的都是消過的筷子、碗和湯勺之類用具，方便大家取用
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除了二人的小桌外還有不少大桌
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賣東西的地兒
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小豆涼糕、宮廷酥餅，注意啊，後面的不是鴨蛋而是酥餅切開後的樣子
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豆汁和焦圈 這豆汁這次去專門買了品嘗了一把，那個酸啊～～都說這是判斷是否是老北京的好辦法，看這個喝豆汁直皺眉，肯定不是老北京！沒錯！！真不是一般人能吃的，好像說這東西涼了喝就跟泔水一樣，我熱的喝就是酸，那種酸還不是陳醋或者米醋那種酸！說上來的感覺
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馄饨候的素馄饨，一碗差不多10個馄饨，十元！ 吃過無錫馄饨和北京馄饨候的馄饨。發現，通常意義上，普通的馄饨就是面皮裡面包有極少的肉或菜，而這些出名的馄饨必然是個大、餡料實惠，一個馄饨是普通馄饨的2、3倍大小。但我更喜歡無錫馄饨，雖然無錫馄饨口味偏甜，但，餡料似乎比北京馄饨候的更有滋味
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年糕錢的年糕，分好幾種，驢打滾、豌豆黃、艾窩窩。年糕錢的東西方便包裝，在很多地方都可以買到，比如沈陽的一些大超市裡面都有包裝精美的驢打滾、豌豆黃、艾窩窩，好像經過處理後可以保存1年左右。 年食其實比較好做，我也會做，但也就是普通的樣式，要做到這麼好也不容易。 比較一下，蘇州粘食、朝鮮打糕、年糕錢的年糕。這幾種粘食都各有特色，總體來說都很好吃。 個人比較喜歡蘇州的年糕，感覺更適合自己的口味，軟糯偏甜。朝鮮打糕由於是捶打而成，粘性和軟糯性不如其他兩種粘食，但味道獨特。 不會選購粘食的朋友注意一下，買粘食一定用指腹按一下，如果是軟軟的，那說明時間不長，如果偏硬，說明時間有些長了，不建議購買
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年糕錢其他小吃
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門丁肉餅最大特點就是湯汁濃郁，記得第一次吃的時候，店員告訴我們要注意， 說是汁多，吃的時候小心翼翼的生怕沒吃的咋樣，迸濺一身 門丁肉餅4元/個
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奶酪魏
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這個也是奶酪魏家的東東，炸鮮奶，應該是還沒炸
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炸糕辛；白色的是炸糕，旁邊紅色的是蜜三刀
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馄饨候家的菜價是貼在牆上的，總體來說，是十元起價
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馄饨候家攤口
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醪糟湯
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褡裢火燒 右下角是炸咯吱，放糖的是糖卷果
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這個，四年前來的時候沒看到過，應該是新品種
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炸臭豆腐還有這麼好聽的名字
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炸蠍子、繭蛹、知了只有炸蠍子這張比較清楚
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小韭菜盒子
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烤生蚝
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豆沙芝麻球10元/份
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麻辣小龍蝦，我同事特喜歡吃這玩意，我是覺得這玩意吃起來好麻煩
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放大一下
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米蘭蝦餅
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南瓜餅、涼糕之類的東東
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每個檔口都會把今天賣的食品價格用紙貼在這裡
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有朋友看完了文章說，沒感覺。其實，我想說，這些只是傳統小吃，自然不比現在的大餐看起來色彩誘人！北京小吃很多是清真食品，不如南方小吃看起來精致。味 道上，最正宗的豆汁外地人喝起來只是感到酸澀，而北京人卻能喝的自得其樂。門丁肉餅也是一咬一口油，從某種意義上講是很不健康的食品。但是，這代表著正統 的老北京小吃，吃的就是傳統。
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