- 峽口豆花是西陵峽特色小吃， 豆花(又叫豆腐腦)是長江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由於水質優良，加之制作精細，故其豆花以潔白細膩，如乳似脂而聞名遐迩。
小面的發源地就是重慶，小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。重慶人對小面的熱愛不亞於火鍋，清早起來，無論是美女還是西裝革履的上班族都會放下形象捧上一碗，吃的那叫個香！小面品種豐富，一般按有沒有臊子來分，小面的佐料是其靈魂所在。
發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的特色菜。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全，汁濃味足。重慶的毛血旺中一般添加的主輔料有鴨血、百葉、鳝魚、黃喉、木耳、豆皮、金針菇等。這絕對是道值得一嘗的巴蜀
辣子雞，是川東一道著名的江湖風味菜，流行於歌樂山一帶。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，重慶歌樂山辣子雞、超級辣子雞、辣子雞
