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宮保雞丁

     編輯:重慶美食
宮保雞丁

辣香味型。據史書記載和民間傳說,此菜與清代四川總督丁寶桢有關,因丁被封為太子少保(尊稱宮保),故得名。其特色是雞丁滑嫩爽口、香辣酸甜適度。

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磁器口麻花
磁器口麻花

磁器口麻花又稱陳麻花,指重慶市磁器口所產麻花。磁器口大大小小的麻花店都標榜自己是正宗“陳麻花”,讓游客找不著北,其實每家味道都差不多,一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種,香甜酥脆。

雞雜
雞雜

到了重慶覓食,那可少不了重慶的特色菜:雞雜。而論雞雜的代表,定少不了提到黔江雞雜,其早已在重慶遍地開花。同樣頗有人氣的磁器口古鎮雞雜,近年來也擁有了一批美食擁趸。

小面
小面

小面的發源地就是重慶,小面是重慶人和川東人對面條的稱呼。重慶人對小面的熱愛不亞於火鍋,清早起來,無論是美女還是西裝革履的上班族都會放下形象捧上一碗,吃的那叫個香!小面品種豐富,一般按有沒有臊子來分,小面的佐料是其靈魂所在。

山城小湯圓
山城小湯圓

將粉面揉勻,包甜餡心,煮熟。特色是白如玉珠,皮薄透明,隱約可見餡心,香甜滋軟。可在解放碑的八一好吃街品嘗到。