做法：拌 口味：蔥香味 難度：中級掌勺烹饪時間：<15分鐘主料：小麥面粉適量 蝦干(開洋)適 輔料：色拉油適量 食鹽4克 生抽5克 小蔥適量 黃酒少許 白糖2克 橄榄
小紹興雞粥店，因操作師傅是紹興人而得名。雞粥的特色是用雞汁原湯燒煮的糯米白粥，雞肉皮脆骨香，肉呈白色，鮮嫩可口，食之無窮。小紹興雞粥店位於雲南南路，已久負盛名。
上海嘉定南翔鎮的傳統名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱，因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特制的小竹籠蒸熟，故名。蒸熟後的小籠包，小巧玲珑，形似寶塔，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋，配
華東地區的夏天極其悶熱，讓人難有胃口，糟貨便成為解暑佳肴低調登場。糟貨有“生糟”和“熟糟”，以原料入糟前的生熟來區分，“熟糟”較多見。黃酒、鹽、糖、香料調成糟鹵，一頭豬從頭到腳、雞鴨鴿鵝、魚蟹蝦貝、毛豆茭白、花生面筋…都能
