上海在前幾年，路邊的小店都會把“家常菜”掛在門口，招徕生意。而如今上海的餐飲市場成熟了，飯店開大了，裝修豪華了，家常菜的味道越來越不家常了。不過也難怪，原本穿著圍兜的燒飯師傅，一本正經的穿上一身標准的廚師服，還要帶上幾個徒兒，怎麼可能還像以前一樣呢。
不過，也有這樣的小飯店，不搞裝修、不搞連鎖，壓根兒沒想過要開什麼加盟店。只是保留了幾個特色菜，越做越精，越做越有味道。像嵩山路上的雞骨醬、進賢路上的紅燒肉百葉結、茂名路上的油爆蝦等等，總會讓人不禁懷念起外婆、奶奶、隔壁阿姨的手藝。裝修如何並不重要，在煙火旺盛的小館子，只要菜好吃，總會讓人愛不釋口，去了又去。
今天說的是一家開在淮海路人氣旺、美女多“百盛購物中心”附近，隱沒在鬧忙的陝西南路上的小飯店。門面很小，並不起眼，被一旁的“咖喱工房”搶去不少風頭，屬於那種從門口走過，你也不會注意的小店。可這完全不影響小店的好生意，正餐時間，絕對滿座要等位子。
店裡的老板是個很爽氣的上海男人，點菜、定位、上菜，一個人全包。想錯過高峰時段去那裡吃飯，7點左右到達，結果還是沒有位子。老板讓我們先去逛逛，留下個手機號，等有了空位，再打電話通知我們。看他記錄號碼的小本本上，我們的電話號碼前還排著一長串呢！心想，還是先乖乖逛街去吧！幸好附近是上海最熱鬧的商業街，不乏可逛之處。
終於聽到老板的呼喚——“伐要兜啦！現在有空位了，快點過來！”整個店堂擺滿了大概也只有6小桌，位置間隔只有一個側身的距離。桌上鋪著格子桌布、透明的一次性台布，普通的很。
老板親自負責點菜，推薦我們幾道特色小菜，還不讓我們多點，說吃不掉要浪費的，有機會下次再來嘗其他的菜肴。真是個實在的生意人啊！
冷菜點了“炝蝦”9元/兩 兩個人3兩足已＝27元
透明的镂花玻璃碗裡，活蹦亂跳的河蝦還在掙扎中，噗噗的發出聲響。過程是有點殘忍的，美味是無法拒絕的。老板關照要多焖一會兒才能吃，特別的醉料中加了紅紅的南乳汁，滲入到蝦肉中，與酒香、蝦味融於一體，嫩嫩軟軟半透明的蝦肉在口中，用舌頭一捻幾乎都化了。
“玲珑煲仔雞”30元
類似前段時間流行的“重慶雞公煲”，這個煲仔口味的好賴都在老板親自配方炒制的醬料上，不但醬料，還包括其他的配料如芹菜、香菜、洋蔥、青椒、大蒜等，都是具有活血功效的食材。裡頭是半只童子草雞，用香料腌制的，和著洋蔥的香味、浸潤醬料的雞肉吃口很嫩——香、濃、嫩、滑、甜。
“南乳汁空心菜”12元
重油、大火炒出來的空心菜，碧綠蔥翠，脆口的空心菜裹著南乳汁的香甜，不容錯過的下飯小菜。
“特色紅燒肉”25元
可以按自己的喜好選擇配菜——“槓豆、水筍、百葉結、梅干菜、尖椒”，熱氣騰騰的1盆滿滿的紅燒肉端上桌，肉香彌散開來。他家的紅燒肉是酥爛型的，明顯是焖了很久，連皮帶肉的一起化於口中，醬汁收的不干，濕濕的，記得小時候最喜歡用這種肉露來拌飯吃，不用別的菜就能吃下一大碗飯。雖然肚子的空間有限，但還是忍不住多吃了幾口拌好的飯飯。
紅燒肉和筍干一起燒，筍很嫩，不僅吸走了紅燒肉的膩味，更是吸收了肉汁中的油香鹹甜，嚼起來竟然比紅燒肉更好吃入味呢。
“酸菜鲈魚砂鍋”38元
用一大缸來形容，一點兒都不過份，2個人吃絕對浪費的說。整體鲈魚靜躺在砂鍋裡，有了酸菜的加入，既解了魚的腥味，又添了幾分酸酸的感覺。一碗酸湯又讓我胃口大開，把魚肉分食干淨。
大瓶雪碧10元，買單142元，人均71，其實這些菜足夠3人吃。吃完馬上翻桌，下一波客人已經等在門口了。總體感覺，幾個特色菜做的味道蠻好，稍有點重油、偏甜，菜量還可以。到底還是家常菜，味道並沒有出彩到驚艷，適合在附近逛街的人來吃吃。
(嫩嫩軟軟半透明的蝦肉在口中，用舌頭一捻幾乎都化了。)
(熱氣騰騰的1盆滿滿的紅燒肉端上桌，肉香彌散開來。)
