黑鲔魚

黑鲔魚肚子的肉質是生魚片的極品，日語稱“Toro”，肉質肥美，是日本生魚片中的極上品。它的口感媲美冰淇淋，入口即化。而屏東的東港以及枋寮一帶，正是黑鲔魚產量最高的海域之一。這種稀有的魚類數量正在逐年遞減，已經成為極為罕見的海產珍品，受到捕撈業的重視與保護。