櫻花蝦因身體布滿紅色素,色澤猶如櫻花一般而得名,口感極為鮮美。全世界僅屏東縣東港鎮至枋寮沿海的海域,以及日本靜岡縣附近海域才有出產,是非常珍貴的魚貨。櫻花蝦除了當作料理食材外,還可以制成著名的櫻花蝦餅等小吃。