做法:炖
口味:酸辣味
主料:鯉魚1條
輔料:香菜適量 食鹽3克 醋少許 味精3克 姜適量 料酒少許 香油適量 高湯適量 豬油 煉 少許
醋椒魚的做法
1.香菜擇好,請水洗淨,切成段。將鯉魚洗淨剞花刀,蔥切末及細絲;
2.炒鍋下配料,煸出香味後,倒入精鹽、味精、雞湯、紹酒、姜汁。同時,將鯉魚燙除腥味,待湯燒開後放入鍋裡炖,出鍋放醋、香油即可。
醋椒魚的營養信息
適合體質
宜-平和質
忌-氣虛質、濕熱質、陽虛質、陰虛質
營養信息
熱量:1316.34大卡
鉀:4044.96毫克
磷:2448.12毫克
膽固醇:1008毫克
鈉:964.59毫克
鈣:603.06毫克
鎂:396.75毫克
維生素A:300微克
蛋白質:212.4克
硒:184.59微克
碘:56.4微克
脂肪:49.21克
煙酸:32.41毫克
鋅:24.98毫克
維生素E:15.24毫克
鐵:12.06毫克
碳水化合物:6.8克
維生素B1:0.36毫克
維生素B2:1.08毫克
銅:0.72毫克
錳:0.62毫克
食療功效
消水腫
通乳汁明目
促進消化治療感冒祛除寒氣
適宜人群
慢性病患者不宜食用
胃潰瘍、生瘡者少吃香菜