圖片撷取自 康師傅東山鴨頭 Facebook粉絲團
裕民夜市位在新北市板橋區裕民街上，主要就是以裕民街為主形成的夜市，不說你不知道，其實板橋最早發展的商圈，就是在這一帶，也就是四維路與裕民街周邊，稱作四維裕民商圈，雖然名聲不若南雅夜市響亮，不過裕民夜市絕對是周邊住戶好伙伴，各式台灣小吃林立一條街，其中更保有許多老字號店家，而裕民夜市最出名的便是東山鴨頭，許多來自各地的饕客也都聞香而來，另外還有滷味、蚵仔煎、現煮紅豆湯等暗藏在街巷內美味。
LOCATION：新北市板橋區仁翠裡裕民街
ACCESS：
【公車】搭乘橘5、658、板橋-澹水1202等公車至「裕民街」下車，步行約5分鐘即可抵達。
【捷運】搭乘板南線至「新埔站」後，出口出站，全程步行約10~15分鐘即可抵達。
#1 康師傅東山鴨頭
如果提到裕民夜市美食，首屈一指就是這攤康師傅東山鴨頭，在裕民夜市開業已經有10馀年，不時會出現排隊人潮，康師傅東山鴨頭供應的料理多樣，有鴨頭、鴨脖子、鴨胗、雞心、雞翅、雞屁股等，東山鴨頭是以先炸後滷手法製作，食材皆使用獨家特調中藥熬製而成的滷汁，以細火慢滷入味，不僅能品味到滷汁的香氣，還吃到食材原有的鮮度及口感，除了雞鴨料理，這裡還供應各式滷料，像是百頁、豆干、花干、豬腳等，其中最推店家的特製豬血糕，滷製6小時入味，口感軟Q、滷得入味，而且老闆的好功夫值得考驗，招牌上寫著冷、熱、冰、微波，意思是不管你何時吃，帶回家後要如何處理都能吃到好味道。
ADD：新北市板橋區裕民街134號
TEL：0953-481-498
TIME：16:00~01:00
WEB：康師傅東山鴨頭 Facebook粉絲團
#2 阿煌蚵仔煎
一樣也是開業多年的阿煌蚵仔煎，老闆堅持使用來自嘉義布袋新鮮直送的蚵仔料理，因此無論蚵仔煎、乾蚵、蚵仔湯都是饕客必點的料理，他們的蚵仔SIZE就是比一般夜市蚵仔煎的蚵仔還要大，份量不算多但粒粒飽滿鮮美。
ADD：新北市板橋區裕民街47號
TIME：16:30~00:30
#3 阿益滷肉飯
肉飯走CP值超高路線，蒜香味十足，肥瘦肉比例均勻的滷肉飯，小碗的滷肉飯只要15塊，這裡還有許多單點的配菜類可以點用，網友推薦的有滷豆腐、獅子頭以及酸菜大腸全都是20、30塊的銅板價，連肉羹滿載的肉羹湯也才30塊，飽餐一頓不到100元，好吃又劃算！
ADD：新北市板橋區裕民街62號
TIME：11:30~20:30
#4 炸雞世家
想吃幾乎都要排隊的炸雞世家，是裕民夜市中炸雞的第一人氣店家，網友首推兩項炸物，一是鮮嫩多汁的雞柳條，另一樣就是炸鱿魚，炸好的鱿魚會先沾醬再撒上調味料，一整隻不切直接啃，更是過瘾，是許多網友讚不絕口的好味道，另外豆干、甜不辣也相當熱賣的品項。
ADD：新北市板橋區裕民街122號
#5 現煮紅豆湯圓
這家沒有店名的甜品店也是裕民夜市的排隊攤位之一，主要供應有紅豆湯圓、花生湯圓、綜合湯圓以及燒仙草，簡簡單單4項，會熱賣原因無他，就是料好實在而且價格親民，而且全部現點現煮，這跟一般外面的傳統甜品店有著大大的差異，它們的湯圓、芋圓、地瓜圓、山藥圓、芋泥番薯包（內包芋泥）等食材都是點好之後才下鍋煮，雖然等候時間也會比較長，但有品質的好味道就是值得等待，點上紅豆湯圓、花生湯圓及燒仙草都可以再選4種配料，湯圓軟Q，芋圓及地瓜圓則是相當有彈性，配上甜湯滋味甚好。
ADD：新北市板橋區裕民街124號
TIME：15:00~00:00
