大北京的老字號餐館，有沒有好吃不貴的？

一家餐館的壽命超過一百歲，是一件很了不起的事情。這樣的餐館不僅擁有百年以上傳承的菜肴，還具有鮮明的傳統文化背景和深厚的文化底蘊，並取得社會廣泛認同。 白魁老號：1780年創建 點評：白魁的燒羊肉和燒羊肉面仍是家傳秘方傳統工藝制作，保持了傳統風味兒，可謂百年不衰，百吃不厭，老北京最愛吃這口兒。 坐落在隆福廣場的白魁老號飯莊，在繼承傳統燒羊肉等品種的基礎上不斷創新發展，廚師跑西北，下江南，采八方名肴，匯南北清真菜近200種，以飨中外食客。 白魁飯莊開創了銷售河鮮海味清真菜的先河。專用江蘇綠色河鮮原料，由青年烹饪大師郭朝燕親手烹制。特選野生鳜魚，骨疏刺少，質白鮮嫩，其性味，甘、平。補氣血，益脾胃，是虛痨者的食療佳品。經妙手烹制的“松鼠鳜魚”，色澤金黃，頭昂尾翹，品嘗一箸，外焦裡嫩，鮮香適口，特惹人喜歡，現是白魁清真宴會中的首席菜肴。還有“太湖兩鮮”、“銀魚芙蓉羹”、“白果蝦球”、“清炒蝦仁”以及滑膩爽口的“蔥燒海參”，齒頰留香的“糟熘魚片”，軟糯味醇的“紅花魚翅”，酥皮“烤鴨”和“八寶釀牛尾”等，都是全新口味的清真名肴。 西北烹饪技法的名菜有：五味金沙，酥香可口的“金沙羊腿”，扒菜是軟爛濃香的“菊花羊頭”、“紅油花肚”、“蒙古烤肉”、“鮑汁駝掌”和“香辣羊排”。還有西式口味兒的“叉烤鳗魚”和中餐西吃的“火鍋涮吧”等，別具一格。如今，白魁的燒羊肉和燒羊肉面仍是家傳秘方傳統工藝制作，保持了傳統風味兒，可謂百年不衰，百吃不厭，老北京最愛吃這口兒。特別值得一提的是，在白魁舉辦的各式宴席中，都將小巧玲珑的老北京風味小吃同菜肴穿插端上餐桌，調節口味，平衡營養。 推薦菜品：糖火燒、燒羊肉、豌豆黃、面茶、門釘肉餅、羊雜湯、爆肚、炸糕、奶油炸糕、糖卷果 人均消費：30元 地址： 白魁老號飯莊(隆福廣場總店)：東城區隆福廣場前街1號 白魁老號飯莊(安內店)：東城區安定門內大街159號 白魁老號飯莊(寬街店)：東城區交道口南大街158號 護國寺小吃：1956年創建 點評：護國寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品種豐富，特色突出，具有深厚的歷史文化底蘊而著稱。 小吃品種包括艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕、馓子麻花、麻團、焦圈、面茶、雜碎湯、豆汁等八十余種，聚集了京味小吃之精華，深受京城及全國各地賓客的喜愛和國外友人的贊譽。1999年春天，護國寺小吃四名廚師赴新加坡參加“春到河畔迎新年”活動，精美的小吃不僅受到新加坡市民的交口稱贊，而且新加坡總理吳作棟參加活動後當即預定了驢打滾100個送上國宴，精美的小吃已登上“大雅之堂”。2004年11月，護國寺小吃事業部派出廚師赴澳門參加“澳門第四屇美食節”，精湛的小吃技藝，特色美味的北京小吃，得到了澳門市民的廣泛喜愛和稱贊。 為進一步展示小吃文化，使中外賓客品嘗小吃的風味特色，領略老北京風情，中華老字號護國寺小吃店在繼承傳統北京小吃的基礎上，精心研制，挖掘創新，以其精湛的小吃制作技藝和缜密的宴席設計構思，獨家創制了集小吃精品和清真特色美食於一宴的“小吃宴”。“小吃宴”以品種豐富、宴式別致而著稱。席間艾窩窩、驢打滾、豌豆黃、象鼻子糕等風味小吃，選料精細、造型美觀，技法多樣，蒸、炸、煮、烙俱全，或綿軟或酥脆，或鹹鮮或香甜，秉承了幾百年北京宮廷和民間小吃的精華。同時，“小吃宴”講究葷素搭配、營養合理，精選了芫爆散丹、紅燒牛尾、它似蜜等具有清真飲食特色的宴席菜肴。整套宴席極具北京地方風味特色，且文化底蘊豐富，曾榮獲“北京市精品宴席”稱號，被京城名人雅士和市民百姓所眷愛，成為京城飲食界的一朵奇葩。 推薦小吃：鹵煮火燒、艾窩窩、驢打滾、馓子麻花、麻團、焦圈、面茶、雜碎湯 人均消費：40元 地址： 護國寺小吃總店：西城區護國寺街93號 護國寺小吃北來順店：西城區新南大街151號 護國寺小吃月北店：西城區月壇北街11樓 護國寺小吃曙光店：西四南大街109號 都一處燒麥館：清乾隆三年（公元1738年）創建 點評：在近三百年的經營中，都一處不僅因乾隆帝賜匾而馳名，更有技藝絕活“都一處燒麥”吸引著五洲四海的賓朋佳客。 都一處燒麥館始建於清乾隆三年（公元1738年），是中國商務部首批認定的“中華老字號”。 相傳，乾隆十七年（公元1752年）除夕，乾隆皇帝到通州微服私訪，回宮途經前門大街，腹中饑渴，此時所有商鋪都已打烊，唯王記酒鋪仍掌燈營業，乾隆便帶隨從進店用餐，因酒醇菜香，便龍心大悅。當聽掌櫃說此店還沒名號時，乾隆帝感慨道：“這個時候京都只有你一家營業，就叫 都一處 吧！”回宮後，乾隆御筆親書“都一處”，並派人精制成頭匾，由太監送到店裡。天子臨駕，又賜牌匾，都一處便名聲大震，從此名人雅士、官府要員紛紛前來聚宴，生意日漸興隆。 在近三百年的經營中，都一處不僅因乾隆帝賜匾而馳名，更有技藝絕活“都一處燒麥”吸引著五洲四海的賓朋佳客，還曾東渡扶桑，在日本傳授。1989年，“都一處燒麥”榮獲商業部餐飲最高獎項“金鼎獎”；2000年獲得“中華名小吃”認定，2008年“都一處燒麥制作技藝”被列入國家級非物質遺產名錄。 推薦菜品：三鮮燒麥、乾隆白菜、豬肉燒麥、海鮮燒賣、蟹黃燒賣、素餡燒麥、炒肝、羊肉燒麥、豬肉大蔥燒賣 人均消費：55元 地址： 都一處燒麥館(前門店)：東城區前門大街38號 都一處燒麥館(方莊店)：豐台區蒲芳路1-6號方莊芳城園美食街15號樓 都一處燒麥館(永定門店)：東城區永定門內東街中裡15號 厚德福酒樓：1902年創建 點評：厚德福酒樓是具有百年店史的中華老字號，經營極富中原文化特色的河南官府菜及“中原一絕”——洛陽水席。 厚德福酒樓的歷史要追溯到清光緒二十八年，也就是1902年。當時一名為陳連堂的師傅，在前門大柵欄路北的晉陽會館東側，開了家專營河南官府菜的館子，取名厚德福，意寓“忠厚德行地，聚會得福人”之意。 “厚德福酒樓”就是以豫菜為主，且以其中的官府菜最為有名。像“田單復齊”等不僅菜品出眾而且皆有典故，“田單復齊”是紀念齊將田單打敗燕國收復齊地而創出的菜肴，而傳統的名優菜品則有鐵鍋蛋、糖醋瓦塊魚焙面、蜜汁葫蘆等。故此不少名人墨客登門造訪。1913年3月24日，魯迅先生曾應朋友之邀宴於厚德福酒樓；20世紀六七十年代，國家領導人經常在此宴請日本客人。劉炳森、李苦禅、范曾等書畫大師都曾在此留下墨寶。 推薦菜品：牡丹燕菜、杞憂烘皮肘、鐵鍋蛋、糖醋瓦塊魚焙面、蜜汁葫蘆、紫氣東來 人均消費：56元 地址：西城區德勝門內大街262號(廠橋路口北側) 峨嵋酒家：1950年創建 點評：作為進京的第一家川菜老字號峨嵋酒家，五十多年來憑借一菜贏得天下——一道不凡卻又普通的宮保雞丁。 峨嵋酒家開業於1950年，是北京第一家經營川菜的老字號飯莊。現除主營川菜外還有部分粵菜及海鮮類菜。峨嵋酒家就餐環境典雅，三層樓式的建築結構2000平米，店前的外賣窗口專門出售峨嵋酒家的熟食；一樓大廳以散座為主，面向大眾消費，經營經濟實惠的川味菜肴，各種小吃、菜品在川味的基礎上守本創新，更加注重適合北方人的口味特點；二樓散座零星點綴在籐蔓、小池，秋籬之中，恬靜、宜人，二、三樓以特色雅間為主，以四川名勝命名，川風、川韻濃郁十足，經營精品川菜、粵菜，承辦中高檔宴會。 峨嵋酒家在北京久負盛名，一是它是北京第一家川菜館；二是有國寶級川菜大師伍玉聖在此主廚60年，他主創的“峨嵋派川菜”久譽京城，受到顧客追捧。“峨嵋派川菜”的菜式主要特點是：根據四川當地傳統手法，結合北京人飲食習俗、口味需求而調整創新的川菜。菜式精細、隽詠，以味見長。名菜以黃焖魚翅、豆瓣大蝦、家常海參、大蒜燒鳗魚等為代表。家常味系列又以水煮、香辣等為著。峨嵋酒家最具代表意義的就是“宮保雞丁”，一菜名天下。 推薦菜品：宮保雞丁、樟茶烤鴨、三珍跳水豆腐、千張肉、紅扒魚翅、峨嵋老壇子 人均消費：60元 地址： 華天峨嵋酒家(地安門店)：西城區地安門外大街155號 華天峨嵋酒家(團結湖店)：朝陽區團結湖北口上泗路2號 東來順飯莊：1903年創建 點評：東來順改良了涮羊肉的器具，並以選料精、加工細、佐料全、火力旺的獨到之處，成為京城涮羊肉之冠。 東來順飯莊是北京飲食業老字號中享有盛譽的一個歷史名店。在過去的一百年，東來順的清真菜肴作為京華菜系的一個重要分支，它的創立、發展和不斷豐富，曾經對弘揚中華民族飲食文化，延續、創新、發展京華菜系做出過貢獻，產生過影響，一直受到前輩同行的敬重和廣大顧客的青睐。 在新中國成立前的近半個世紀裡，東來順的創業史、發展史，從某種意義上講，可以看作是北京近代民族飲食業發展演變的一個縮影。 上個世紀初，清政府實施新政，開放市場。1903年，伴隨著北京開辟最早、名聲最大的東安市場的出現，東來順飯莊的創始人丁德山兄弟，手推小車、帶著木案和幾個板凳來到東安市場北門，擺攤叫賣清真小吃豆汁、扒糕，邁出了艱苦創業的第一步。 幾年後，丁氏兄弟立鋪掛牌，“東來順”由此得名。鋪名先是叫“東來順粥鋪”，規模不大，只是一間小木棚，經營品種為豆汁、雜面、餡餅、羊雜。1912年，東安市場失火，木棚被焚。市場重建後，丁德山在原處建起三間瓦房，改招牌為“東來順羊肉館”，開始經營涮肉。 丁德山出身貧寒，擺攤創業時憑力氣掙錢，興業之後也不失勤儉本色，仍是苦心經營。由於他以誠信為本，講求貨真價實，又善於學習借鑒別人的經營之道和制作技藝，所以，沒出幾年，東來順的涮羊肉便與當時聞名京城的“正陽樓”齊名。 到了上個世紀二十年代，東來順改良了涮羊肉的火鍋等器具，並以選料精、加工細、佐料全、火力旺的獨到之處，一越而成為京城涮羊肉之冠。從此，東來順便一發不可收，不僅蓋起高樓雅間，經營品種也不斷擴大發展，形成了集爆、烤、炒、涮於一體的清真系列菜肴，在川、魯、湘、粵菜系林立的京城，獨樹一幟，成為北京著名的老字號。雖然，在解放前的近半個世紀裡，由於戰亂頻繁、社會動蕩，東來順也是歷盡艱難，幾度興衰，但其經營業績卻始終高居京城飲食業之榜首。 東來順涮羊肉可講究了。羊屠宰之後，要冰鎮以後，才由切肉師切成薄片。切肉，既不是切下去也不是鋸下去，而是一前一後用月牙形的刀來回地拉。東來順的切肉師傅，能做到一斤肉切出六寸長、一寸半寬的肉片四十至五十片，能切到片片薄如紙、勻若晶、齊如線、宛如花。羊肉片切成後放在青花盤中，透過肉片，都能隱隱看到盤上的花紋。 配涮羊肉要有好的調料。東來順的調料有芝麻醬、紹酒、醬豆腐、腌韭菜花、醬油、辣椒油、蝦油、米醋、蔥花、香菜末等。這些調料分別在小碗裡，吃時可隨各人喜好自己調配。 招牌菜品：涮羊肉片、手工切羊肉、肥牛、紅燒牛尾、芫爆散丹 人均消費：70元 主要分店地址： 東來順飯莊(西直門店)：西城區西直門內南大街2號成銘大廈D座3樓 東來順飯莊(新街口店)：西城區新街口北大街99號 東來順飯莊(前門大街店)：東城區前門大街143號 東來順飯莊(大柵欄店)：西城區大柵欄7號吉龍老柵欄商城2樓 東來順飯莊(牛街店)：西城區廣安門內大街臨63號 烤肉季飯莊：1848年創建 點評：烤肉季主營北京烤肉和清真炒菜。“烤羊肉、觀景、賞荷”被視為烤肉季烤肉“三絕”。 烤肉季飯莊成立於清朝道光28年（1848），距今已有160年的歷史，位於風景秀麗的什剎海畔，是京城知名的老字號，主營北京烤肉和清真炒菜，有“南宛北季”的美譽。這裡的“南宛”是當時北京城南的烤肉宛；而“北季”則是位於西城區什剎海銀錠橋畔的烤肉季。 由於烤肉季飯莊地處歷史悠久的什剎海風景區、旅游區，又是老字號，裝修風格具有濃郁的民族文化風韻，古色古香、雕梁畫棟的小樓，紅柱綠瓦配以漢白玉欄桿，抱柱上是著名書畫家肖勞先生題的對聯：“畫樓醉看粼粼水，炙味香飄淡淡煙。”“烤肉季”的店名由溥傑先生題寫。門外兩旁蹲坐著兩只漢白玉的石獅，不遠處湖邊矗立著一塊宣傳牌，上面是原全國人大常委副委員長費孝通先生題寫的：“銀錠橋觀山一景，烤肉季烤肉一絕。”形象而生動的道出了此地、此景、此店的傳統與特色。寬敞明亮的營業大廳和一個個雅間，典雅的名人字畫，令人賞心悅目。 上百年間，烤肉季生意不衰，其奧妙之處在於“三絕”。一絕是烤羊肉。烤肉季的烤羊肉選料精細，經過加味腌煨，在特制的炙子上烤熟後含漿滑美、不腥不膻，常常使人食一、二斤仍不盡興。烤肉季烤肉有“文吃”、“武吃”之分。二絕是觀景。銀錠橋是老北京著名的“燕京八景”之一--“銀錠觀山”之處。據說站在銀錠橋極目遠眺，可見北京西山，雨後更可觀斜陽。三絕是賞荷。烤肉季座落北京皇家園林--三海風景區內。落座烤肉季，可見後海滿池荷花，有文人雅士曾吟詩贊其意境之美：“地安門外賞荷時，樹裡紅蓮映碧池，好似天香樓上座，酒醉人闌語絲絲”。 上百年來，烤肉季烤肉有幾種獨特的吃法，不同形式，不同風味。以口味之分有“老、嫩、焦、糊、甜、鹹、辣”八種口味。其中“懷牛抱月”口味尤其有特點。烤好的肉焦的酥脆，糊的似糊非糊。“懷中抱月”最講究技術。烤時肉攤成一圈，中間打個雞蛋，凝成一體，好吃好看。 吃烤肉還分文吃、武吃。武吃，說的是自烤而食的架勢、吃法。惟其“武”是說過去的“爺們兒們”吃烤肉時人人手執尺二長的“六道木”，在烤肉炙子旁，一只腳蹬長條板凳上，自將腌漬好的肉，攤在松香缭繞的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤時，自己取料、掌把火候。邊烤邊飲酒，烤者人人“屠門大嚼”，在酣暢淋漓中體味武吃樂趣。而文吃比較斯文，是指有後廚房廚師烤好後由服務員送到餐桌。 招牌菜品：烤羊肉、炸亨大蝦、雞米海參、玉竹蹄黃、松鼠桂魚 人均消費：80元 地址： 聚德華天烤肉季（什剎海店）：西城區地安門外大街前海東沿14號 聚德華天烤肉季(鮮魚口店)：東城區鮮魚口胡同72號 鴻賓樓飯莊：1853年創建 點評：鴻賓樓是久負盛名的清真風味飯莊，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”。 鴻賓樓飯莊創建於1853年（清朝鹹豐三年），至今已有152年的歷史。她原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為“京城清真餐飲第一樓”。 1963年大文豪郭沫若先生用餐後即興揮筆題寫藏頭詩一首“鴻雁來時風送暖，賓朋滿座勸加餐。樓頭赤幟紅於火，好漢從來不畏難”，盛贊“鴻賓樓好”，並為飯莊題寫了牌匾“鴻賓樓”，現已在國內注冊了商標。 1998年西單地區改造，鴻賓樓在各級領導和政府關懷下遷至新址西城區展覽館路11號，並改制成立了北京鴻賓樓餐飲有限責任公司。 鴻賓樓現有面積2000平米，一層兩個單間：星辰、望月；二層六個單間：紅葉、古柏、幽蘭、丹桂、翠竹·芙蓉；三層八個單間：百合、銀杏、棠棣、石榴、杜鵑、雲杉、冬梅、山茶。全樓分三層，每層各有一個散座大廳，可同時容納660人同時用餐。新裝修後宴會大廳富麗堂皇，各單間風格別具，民族特色突出。目前鴻賓樓的聲譽越來越大，幾年來經濟效益連創歷史新高。2003年被國內貿易部授予國家級特級酒店稱號並先後獲得執行民族政策獎、首都精神文明獎、旅游局最佳風味餐獎、北京清真大賽團體金獎、衛生A級單位。 鴻賓樓飯莊有員工110人。當今鴻賓樓技術力量雄厚，高級技師、技師15人。鴻賓樓飯莊的菜肴有數百種之多。烹調方法以扒、獨、燒、焖、燴、熘、炖、爆最為見長。菜肴口味純正，講究營養，外形美觀。質地酥、脆、軟、嫩。其“雞茸魚翅”、“濃湯魚翅”“芫爆散丹”、“沙鍋羊頭”、“白蹦魚丁”、“兩吃大蝦”、“紅燒蹄筋”、“紅燒牛尾”、“玉米全燴”、“烤羊脊”、“燒蹄皇”、“扒駝掌”等貴為上品。北京風味的涮羊肉、清真掛爐烤鴨和燕翅席等脍炙人口，河鮮海味，獨樹一幟。鴻賓樓飯莊的清真湯圓和清真月餅更豐富了節日市場。 鴻賓樓飯莊作為“中華老字號”曾多次接待國內外貴賓。劉少奇、周恩來、朱德、陳毅、賀龍、彭德懷、郭沫若、李先念、萬裡、韓念龍、田紀雲、班禅大師、榮毅仁、王光英、鐵木爾等國家領導人及英國首相希思、伊朗總統哈梅內伊、印尼總統瓦希德、馬來西亞總理馬哈蒂爾、摩洛哥、巴基斯坦、坦桑尼亞、突尼斯、比利時、意大利、挪威、哈薩克斯坦、科威特、約旦、伊拉克等國大使、議長級重要貴賓。 招牌菜品：烤鴨、雞蓉魚翅、紅燒牛尾、紅燒蹄筋、沙鍋羊頭 人均消費：95元 地址：西城區展覽館路11號 便宜坊：明朝永樂十四年（公元1416年）創建 點評：京城烤鴨店鋪之最早者為便宜坊。烤鴨外酥裡嫩，口味鮮美，享有盛譽。 便宜坊烤鴨店是北京著名的“中華老字號”飯莊，創業於明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有近600年的歷史。2001年通過了ISO9001國際質量體系認證，現為國家特級酒家。 “便宜坊”字號蘊涵了“方便宜人，物超所值”的經營理念，形成了以焖爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎的菜品特色。烤鴨外酥裡嫩，口味鮮美，享有盛譽。因焖爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為“綠色烤鴨”。近年來，便宜坊烤鴨店在秉承傳統工藝基礎上，創新推出了“花香酥”、“蔬香酥”專利烤鴨與“戲說三國”全鴨席，並重新挖掘整理推出了焖爐烤鴨、鹽水鴨肝、芥末鴨掌、蔥燒海參、酒香鴨心、干燒四素、酥香鲫魚、糟溜魚片、龍汁魚肚、烏魚蛋湯等10道招牌菜，深受廣大消費者的歡迎。 如今，便宜坊憑借六百年積澱的文化底蘊，堅持“振興中華老字號，創造精品便宜坊”的經營宗旨，遵循“服務一流—再精心一點兒，質量保證—再放心一點兒，清潔衛生—再細心一點兒，物超所值—再傾心一點兒”的質量方針，不斷向更高的目標邁進。 便宜坊的店名有一段來歷。 公元1552年（明嘉靖三十年），時任兵部員外郎，家住宣武門外達智橋的楊繼盛（字仲芳，號椒山）在朝堂之上嚴詞彈劾奸相嚴嵩，反被嚴嵩誣陷。下得朝來，內心苦悶，饑腸辘辘，逶迤來至菜市口米市胡同。 忽聞香氣四溢，見一小店，推門而入，店堂不大，卻干靜優雅，賓客滿堂，遂撿席而坐，點了烤鴨與些許酒菜，大快朵頤，把個煩悶與不快早拋至九霄雲外。也有認出他的，知是愛國名臣良將，便報與店主。店主親為之端鴨斟酒，頗露欽佩之色，遂攀談起來。得知此店名為便宜坊，又見待客周到，歎謂到“此店真乃方便宜人，物超所值”！大呼“拿筆來，快拿筆來”！筆、墨、紙、硯早到，楊繼盛俯案一揮而就三個大字“便宜坊”，眾皆呼好。 此後，楊繼盛與眾位大臣頻頻光顧，便宜坊也由此名聲遠播。 推薦菜品：烤鴨、芥末鴨掌、蔬香酥烤鴨、鹽水鴨肝、干燒鴨四寶、花香酥烤鴨、鐵桿山藥燒海參、干炸丸子 人均消費：120元 主要分店地址： 便宜坊烤鴨店(哈德門店)：東城區崇文門外大街18號國瑞城4樓 便宜坊烤鴨店(鮮魚口店)：東城區前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街 便宜坊(五彩城店)：海澱區清河中街68號華潤五彩城購物中心4樓 全聚德烤鴨店：1864年創建 點評：“不到萬裡長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！”全聚德菜系被譽為“中華第一吃”。 中華著名老字號--“全聚德”，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代全聚德人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，“全聚德”被國家工商總局認定為“馳名商標”，是我國第一例服務類中國馳名商標。 “不到萬裡長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！”在百余年裡，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外游客喜愛，被譽為“中華第一吃”。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德“全鴨席”選為國宴。 全聚德前門店是老字號“全聚德”的起源店。歷經百余年發展，前門店以經營聞名於世的北京傳統掛爐烤鴨、“全鴨席”特色風味系及百余道創新菜肴而獨樹一幟，素有“天下第一樓”的美譽。同時，店內保留完好的全聚德“老門面牆”等歷史文物更向世人展示了“全聚德”百年發展的峥嵘歲月。如今，前門店已成為世界各地旅游者領略中華飲食文化的最佳選擇。 招牌菜品：烤鴨、鴨架湯、鹽水鴨肝、火燎鴨心、鹵水鴨舌 人均消費：150元 主要分店地址： 前門店地址：東城區前門大街30號 和平門店地址：西城區前門西大街14號樓 王府井店地址：東城區王府井大街帥府園胡同9號 奧運村店地址：朝陽區大屯路慧忠北裡309號樓天創世緣A座1-3樓 什剎海店地址：西城區地安門西大街57號什剎海體校內