做法：煎
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
烹饪時間：<10分鐘
主料：西葫蘆200可 小麥面粉150克
輔料：雞蛋2個 食鹽4克 橄榄油適量 黑胡椒3克
糊塌子的做法
1.用擦絲器將西葫蘆擦成絲
2.撒上些食鹽拌勻
3.西葫蘆用鹽剎出水來
4.將面粉和雞蛋一起放入西葫蘆絲裡
5.再入適量的黑胡椒粉拌勻
6.平底鍋燒熱後倒少許的橄榄油,將面粉放入攤平
7.煎熟至兩面金黃後出鍋即可
糊塌子烹饪小技巧
1、調糊時就不用再放鹽了,腌西葫蘆出汁時放的鹽份量就差不多了
2、調糊時也不用再加水西葫蘆自身帶有的水和雞蛋就可以將面粉調勻
3、煎的時候火不用太多太急中火即可
糊塌子的營養信息
適合體質
宜-氣虛質、氣郁質、痰濕質、陽虛質
忌-特秉質
營養信息
熱量：700.69大卡
膽固醇：643.5毫克
維生素A：257.45微克
鈉：245.22毫克
鉀：219.44毫克
磷：143.17毫克
碳水化合物：113.37克
鈣：61.83毫克
蛋白質：34.59克
硒：15.78微克
脂肪：12.98克
鎂：11.81毫克
葉酸：6.9微克
鐵：2.24毫克
維生素E：2.03毫克
鋅：1.22毫克
維生素B2：0.3毫克
胡蘿卜素：0.3微克
煙酸：0.22毫克
銅：0.17毫克
維生素B1：0.12毫克
維生素B6：0.11毫克
維生素C：0.06毫克
錳：0.04毫克
膳食纖維：0.01克
食療功效
潤澤肌膚減肥提高免疫力對肝髒起到輔助治療作用
健腦益智
保護肝髒防治動脈硬化預防癌症延緩衰老
美容護膚
適宜人群
脾胃虛寒的人忌食
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
腎病、膽固醇過高患者忌食
