北京正宗老字號元宵去哪買？

正月十五最傳統的美食莫過於元宵，在這一天，一般都有南吃湯圓北食元宵的習俗。吃元宵，有團圓美滿之意。離正月十五還有幾天，元宵就已經開始熱賣了，北京部分老字號企業的元宵也開始進入銷售旺季。可是，去哪才能買到北京正宗的老字號元宵呢？小編不賣關子了，這就給您推薦幾家！ 稻香村元宵 在眾多“老北京”的記憶中，正月十五元宵節通常是和百年老字號“稻香村”連在一起——吃幾顆稻香村的元宵，才算過節。每年的元宵大戰中，稻香村的元宵總是賣得最火。 據了解，今年北京稻香村元宵品種仍是四種經典餡料：精制黑麻、桂花山楂、傳統五仁和奶油可可。用石碾磨粉做元宵，北京稻香村算是獨有，而且這也是老字號延續了上百年的傳統工藝。雖然石碾磨粉費時費功，但與使用粉碎機相比，傳統石碾磨壓出的糯米粉細而均勻，口感更好。除此之外，北京稻香村對食材的選擇也頗為考究：山西汾陽的核桃仁、京西妙峰山的玫瑰花、江西的小粒黑芝麻、蘇杭的桂花、延吉地區新收圓粒糯米。 地址：各稻香村門店 錦芳元宵 錦芳元宵每每到正月十五的前幾天就開始熱銷，隊伍排老長，想去購買的小伙伴要提前做好心理准備哈！ 錦芳元宵有著一套嚴格的生產程序。首先是江米必須選好的，碾面時先出的粗面做年糕用，細面做元宵，面內無渣子。元宵餡更要選好料，其次嚴格按成本單下料，不合格的果料要挑出來，桃仁要逐個挑選。元宵餡是隨用隨做。元宵搖好以後，個小、破裂的挑出不要。這樣層層把關生產出來的元宵，煮時只要開鍋都漂浮水面，而且膨脹，煮熟後皮松軟，餡心成粥狀，吃起來香甜不膩口。 錦芳的元宵種類繁多，餡料有山楂、芝麻、巧克力等，吃法可葷可素，可湯煮、可油炸也可蒸食，風味各異。白白胖胖的元宵，一口咬下去，餡料直流，口感是香甜又軟糯，黏糊的喲，吃的心裡叫一個暖。不錯，吃的時候可一定要小心燙口，別太心急喲。 電話： 010-67169788 010-65124564 地址：東城區磁器口大都市街南一樓大中電器1樓(瓷器口西南角) 護國寺小吃店元宵 每逢元宵節，護國寺小吃店前總是排起長長的隊伍。這裡的元宵自不必介紹，豆沙、山楂、桂花等傳統口味憑著溫柔可人的外形，甜酸合適的口感、香濃地道的味道足以讓人為之癡迷。 總店地址：西城區護國寺大街93號 功德林素齋元宵 功德林作為京城極負盛名的淨素餐廳，推出的元宵也以健康為主題。黑芝麻、玫瑰、可可、果汁、椒鹽、番茄、巧克力、桂花、椰蓉等口味的元宵均為低脂、低糖、低油，其中黑芝麻、巧克力與椒鹽三種還是無糖元宵。整個生產過程大小五葷均不沾染，餡料更是用健康純淨的食材，沿用古寺的秘密配方制作而成。 功德林的淨素元宵有多達10個品種，無論是傳統的黑芝麻、桂花，還是新鮮的玫瑰、可可，都讓人印象深刻，香醇軟滑的口感在口中百轉千回，滾燙又甜蜜的幸福從心底油然而生。 地址：東城區前門東大街2號 烤肉宛清真元宵 作為一家三百多年的老字號烤肉店，烤肉宛除了烤肉出名，元宵也同樣受人歡迎。烤肉宛除了有元宵售賣以外，還有湯圓產品，同樣也都是清真食品。為了保證良好的口感，烤肉宛的元宵都采用前一天晚上做餡，第二天再現搖現賣的方式，而且在餡心與糯米面的比例上面也有較好的把控，所以不僅容易煮熟，更是口感較糯、有嚼勁。 烤肉宛湯圓沿襲傳統的精湛做法，煮後，不露餡、不變形，口感勁軟，富有彈性，糯米的香甜沁人肺脾，讓人十分享受，細膩的餡料瞬間淌入齒膛，舌尖有種薄紗掠過的感覺，慢慢咀嚼，令人口齒留香。烤肉宛的“盒裝清真元宵”78元，“盒裝清真湯圓”108元，口味還是傳統黑芝麻、山楂、豆沙、巧克力等為主。 另外，清真元宵除了烤肉宛，還有紫光園、又一順飯莊可供選擇。 地址： 西城區南禮士路58號 過節吃元宵益處多多，但是如果吃的不對，也是會有害健康的。那麼元宵怎麼吃才能健康又養生呢？元宵的主要成分是糯米，糯米中含有蛋白質、鈣、磷、鐵等物質，具有補脾胃和益肺氣的功效。因此，適量的吃元宵，是可以幫助人們御寒養胃的。可見，吃元宵確實是有好處的。 元宵正確吃法 一：切忌炸著吃 元宵油炸之後香脆可口，更符合人們對口感的要求。但油炸類食物吃多了，不僅會傷胃，還會致使人們肥胖。元宵的主要成分是糯米粉，本身就比較難消化，油炸之後更是會傷胃傷食道黏膜。 二：盡量中午吃 元宵當中雖然含有很多有利於人們身體的物質，但是也是高熱量高糖分的食品。因此，元宵不易多吃，更不易早上和晚上吃。 三：元宵一定要熱著吃 涼了之後的元宵比熱元宵的消化難度更高。 四：元宵與水果蔬菜同食最好 元宵當中是含有很高的糖分和熱量的，所以，元宵的最佳搭檔是維生素含量比較高的蔬菜和水果。這樣的搭配，不僅營養豐富，而且還健康養生。 五：元宵一定要少吃 元宵本身就不易於消化，如果吃的太多就更難消化了。而且，元宵的熱量和糖分也比較高，吃的太多，不僅會造成高血糖，還會傷害胃粘膜。因此，元宵一定要適量吃。