回憶是美好的，當我努力在腦海中搜尋著台*灣的忘記時，我在想，什麼時候我們可以坦蕩蕩的去台*灣，就像去香港一樣，來去自由。
動筆寫台*灣美食時，外面太陽火辣辣的，我悶在家裡寫台*灣的美食，心裡真是犯饞，記憶裡的美食已經讓我的心又回到台*灣了。。。。。。
熱鬧的夜市是台*灣最特別的觀光景點，通常以一條街道為主，加上周邊的區域，下午三點以後，陸續有攤販和店家開始營業，到了五點以後，人潮才漸漸湧入夜市。台北著名的夜市包括：以吃著名的士林夜市，有許多流行成衣的繞河街夜市，擁有多家小吃店的萬華街夜市。通往這三個夜市的交通工具很多，捷運和公車都相當方便。台*灣的夜市是愈晚愈熱烈，多數店家營業到午夜以後，便宜的價格讓人們滿載而歸。
**琳琅滿目的小吃**
在夜市的沿街可看到各種小吃攤販及店家，賣的多是一些吃巧吃不飽的小吃。熱食有：蚵仔面線，魚丸，紅豆湯，燒仙草等；冰品則有：各式珍珠奶茶，豆花，愛玉，涼圓等，看得人眼花缭亂。
台*灣夜市有三寶：珍奶、雞排、燒仙草。
珍奶---就是最有名的珍珠奶茶，其實在台*灣的各個夜市都隨處可見販賣珍珠奶茶及各個飲品的小攤，價格在25-40台幣左右，珍珠奶茶的味道非常好，不過在台*灣短短的幾天我超喜歡喝一種飲品，梅子綠茶，30台幣一大杯，非常酸，有消暑的作用，口感相當不錯。可惜我在仙蹤林等地都找不到這種口味的茶：（
雞排---香酥雞排，我沒有去吃，因為每天晚上都吃得很飽，肚子裡已經沒有地方裝下它。
燒仙草---類似涼茶的飲品，北京也有得賣，但我沒喝過。
**在夜市吃臭豆腐**
雖然名為臭豆腐，卻是台北人最喜歡的小吃之一。臭豆腐是將新鮮豆腐經過風干處理後，再行料理，雖然臭臭的，但是相當美味。
臭豆腐也有幾種做法，有油炸、紅燒、清蒸等，做出來的臭豆腐口感也不同。炸臭豆腐配上台式泡菜，酸甜味，一級棒哦。紅燒臭豆腐是喜愛吃辣的人最愛的一種做法。清蒸臭豆腐比較像是上海那邊的做法，味道不是很好聞，但卻、是這三種做法裡最好吃的。
我在花蓮的夜市吃了炸豆腐配台式泡菜，聞著很臭，吃著不臭，沾些辣椒醬再挾上一片泡菜，很爽口。在花蓮夜市這家小店，因為我和BF的到來，還招來了不少生意，本來清靜的小店，一下子店家就忙得不意樂乎了。
在高雄六合夜市吃的臭豆腐，簡直是人間美味，它的做法是用辣椒水煮的，然後放到盤子裡面，再撒上特制調料，辣得我直呼過瘾，吃畢在旁邊的奶茶攤子買上一杯梅子綠茶，一飲而盡，爽！！
**蚵仔煎和蚵仔面線**
說說我最愛吃的蚵仔煎吧，蚵仔其實就是蚝仔，每次在泰國的SOMBOON SEAFOOD吃飯，
我都要吃掉一大盤，對蚵仔煎簡直到了“吃迷”的態度，它的做法是先把雞蛋與澱粉一起打成漿狀，然後倒在平底鍋上，等雞蛋漿快要凝固時把蚵仔倒在上面，幾分鐘後就可以出鍋了。台*灣與泰國在吃法上有一點不同，在台*灣吃的時候在蚵仔煎上面還要倒一些番茄醬，我心裡還是最愛泰國的味道，台*灣的做法澱粉要多一些，吃起來覺得雞蛋的味道淡一些。蚵仔與雞蛋溶合後，吃在嘴裡，嫩滑，口感極佳。
台*灣的朋友告訴我，去台*灣吃夜市一定要去吃蚵仔面線，在我想想中蚵仔面線一定非常好吃，事實上味道一般。可以口味不太適合北方人吧，味道偏淡，感覺一般。在任何一家夜市，都能看到蚵仔面線的招牌，它也算是台*灣夜市的招牌美食之一吧。
**好吃的肉圓**
肉圓，以彰化肉圓最為出名。
肉圓一般有兩種做法，蒸的是用白薯粉做的外皮，炸的是白薯粉和澱粉混合而成做的外皮，但在炸的時候油不是太熱，把肉圓放在油鍋裡面慢慢炸熟。
肉圓的肉餡用筍子與豬肉絞拌而成，還有一種肉餡是用筍子和紅燥做的，但外皮是用樹脂粉做，口感也很不錯。
台*灣的小吃個性不張揚，價格公道，很多本地人也都會去夜市吃，做法與味道在國內難覓芳蹤。想想中的台*灣，小吃最為有名，去了之後會發現，真是名不虛傳，每個城市都有好幾個觀光夜市，記得台*灣的朋友和我講過，老蔣當年把最好的廚子基本帶到了台*灣，所以這些小吃也成為了吸引我們前往台*灣的原因。
**綠豆糕和鳳梨酥**
台北有一家維格烘焙專門店的綠豆糕和鳳梨酥超級好吃，鳳梨酥裡面的餡雖然很甜但是不膩，外皮松軟可口;綠豆糕放在冰箱裡冰一下，吃起來一點也不干，偶很喜歡！！
**鼎泰豐---忠孝店**
前幾天還看到網上有關於台*灣鼎泰豐的介紹，剛到台*灣的時候，那邊的朋友就一直在提這家店，還說北京也開了一家，我當時忽然想起，在安定門外確實有一家台*灣館子，不過名字是鼎泰珍，不知是不是一回事，改天有空去試試。
言歸正傳，朋友說鼎泰豐的小籠包子超級好吃，還有雞湯一定要試，在台北的最後一天朋友一早就訂了位子，但是由於我和BF在新光三越瘋狂血拼，晚了幾分鐘到達餐廳，結果就這幾分鐘的時間，我們的訂位就被取消了，而這時已經晚上七點多了，鼎泰豐忠孝店的門外排了好多人，那景象在北京也不多見。
終於輪到我們，進到裡面，環境像是在吃快餐，我們點了蟹黃小籠子，還有雞湯，以及幾樣小菜，小菜中最好吃的是海帶絲與豆干拌的涼菜。包子味道鮮美，裡面的湯汁非常好味，雞湯不油不膩，我連湯裡面的雞肉也沒有放過。其實沒點什麼菜，因為到這裡來就是吃包子，最後一結帳，還真不便宜呀，花了快三千塊台幣，也就是人民幣七百多左右，這在北京可以吃多少個包子，哈哈~~~~
吃完飯，在朋友的帶領下，我們去了在香格裡拉飯店附近的一個酒吧，這家酒吧的名字我已經記不清，這裡環境很好，裡面的布置是以電影海報為主的，老外居多，酒吧的門票台幣五百塊，可以換一杯扎啤。
進入夜晚的台北，名牌跑車紛紛出來發飙，打扮時髦走在時尚前沿的男女，流連於各式夜店，消磨著屬於自己的時間。站在台北101的樓下，這個標志性建築格外搶眼，買完我最鐘意的衣衣，花完最後一張千元大鈔，這就是台北，紙醉金迷，這裡是我人生旅程的一站。
台北的夜晚活色生香，蠢蠢欲動的心情在這夏夜又開始蔓延，希望下一次旅程依然像童話般美好。
