擔仔面大概是台南最廣為人知的美食了。百多年前的漁民在漁獲淡季為了持續生計,挑著根扁擔走街串巷叫賣面條,這也是“擔仔面”名字的由來。
除了著名的度小月和洪芋頭,台南街頭巷尾其實還隱藏著許多地道好食的擔仔面。
坐落於西門圓環旁的這家不起眼小店,用餐環境真可謂簡陋,但入夜時分人頭攢動,店家的法寶是灶上久久熬炖噴香躥鼻的肉臊香味。坐在低矮古灶旁的師傅利索地抓面、下面、起面、灑肉臊汁、配菜,動作迅速利索。面送至桌前,捧起小碗聞一下那誘人香氣,味蕾打開,再喝一口湯,感受混合著蒜香和醋酸的鮮蝦高湯之美味。小小的啟動儀式後,就可以爽快淋漓地吃下整碗油面,連甜蝦、香菜、豆芽都不捨得放過。
擔仔面分量都很小,兩下三口就可以吃完,是最好的消夜補給品之一。
地址:西門路二段317號