台南小吃——擔仔面景區介紹

擔仔面是一種發源於台南地區的小吃，其全名亦可稱為度小月擔仔面。正宗的擔仔面是用鮮蝦熬煮湯頭，加入豆芽、香菜、碎豬肉和鮮蝦制作而成。在台灣已有百年歷史，其不但鮮美甘甜的甜蝦湯頭，而且還有加上香醇不膩、長時間熬煮的肉燥，在台灣非常的受歡迎。

大概興起於清朝時期，由於台南臨海，故許多人家以捕魚為業，但是台南夏季7、8月份時常有台風侵擾，風雨加交導致不易出海捕魚，生計頓時艱困，故稱台風來襲頻繁、生計維持不易的月份為小月。因此有些漁家在無法出海捕魚時候，就改賣面食以維持生計、度過小月，而後漸漸產生“度小月擔仔面”這道美食。