來源:視覺中國
世界上沒有什麼問題是一頓肥腸解決不了的,如果有,那就得吃兩頓,兩頓不夠就三頓。不吃肥腸的人不是正宗北京人,肥腸,才是吃貨們的接頭暗號,一提起來就兩眼冒光、口舌生津,才是妥妥的自己人!
肥腸張鹵煮
鹵煮超級好吃,也很便宜,一個人吃一個大碗的不費勁,料很足,很干淨。炸灌腸也很香,店裡有北冰洋汽水,已經成為鹵煮的標配了。此外店裡還有豬耳朵,味道也是相當好。
地址:西苑掛甲屯佳緣家賓館
彭記鐵鍋肥腸
這家店開在板橋南巷巷子口,非常好找到,特別是到了晚上霓虹燈一開,老遠就能看到“彭記鐵鍋肥腸”這幾個大字。店面並不大,十幾張桌的樣子,環境也只能算一般,到了飯點還會顯得有些嘈雜。家庭式小館的模式,老板一直呆在後廚,老板娘長的柔弱卻中氣十足,還有個年輕的小姑娘幫忙,兩個人忙忙活活的,傳菜、打掃,偶爾還要幫忙刷碗,人少的時候還好,客人一多經常有些忙不過來,兩個人都很熱情,而且態度很好,倒也不讓人覺得不太舒服。同時,因為味道真的很棒,倒是也值得為它來這一次。
地址:東四北大街52號(北新橋地鐵向南300米路東)
三生食德
三生食德是一家清新又帶有新中式特色的時尚餐廳,主打健康新派北京菜系。員工服也是新中式,白色的長衫褂子,素淨現代。簡約現代的裝修顯得清新脫俗。很適合年輕人小聚,商務聚餐,單人輕食。金字招牌“爛蒜肥腸”這道菜絕對堪稱一絕,肥腸做得很熟爛,蒜泥的濃郁的湯汁和肥腸搭配在一起,那味道真是美極了。
地址:亮馬橋都匯天地B1樓19-20
小腸陳鹵煮
小腸陳起源於清朝乾隆年間,距今已有百年歷史,以經營老北京風味鹵煮小腸而著名。如今的小腸陳已是一家擁有多家直營店的連鎖餐飲企業。私營企業中,小腸陳被首家認定為“中華老字號”、“中國特色餐館”,被評為“最受市民喜愛的餐館”,並收入宣武區非物質文化遺產。
地址: 方莊環島南芳群園三區11號樓
小街鹵煮
即使是工作日排隊人也特別多的鹵煮店,鹵煮可以單點也可以做涮鍋加配菜一起吃,全都選用小腸部分,肥膘會相對少些,吃起來不膩,老北京人沒有不愛這口的。
地址:志新橋北往北150米
門框胡同百年鹵煮
自打吃了門框胡同就沒換過地兒,每次端著盤子眼巴巴的看著大師傅從鍋裡撈出腸子、肺頭、老豆腐、火燒,澆一勺鹵湯,加兩勺蒜泥,特別香!門框的鹵煮真的也是十分的地道,腸和內髒都十分軟爛不膩口,火燒也是十分入味,享受百年老店,人多也是有道理的。
地址: 趙登禹路甲2號四號線地鐵新街口站B出口處