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天津特色飲食

     編輯:天津美食

特色餐廳:

1. 51號花園:河西區台兒莊路51號。環境巨好,以前蔣介石來天津常去的地方。這個酒樓比較適合懷舊的老革命家,價格很貴。

2. 粵園(粵來海):澳門路3號,在國際大廈樓下後面的樓群裡,為照顧不抽煙的人,店內有專門的吸煙區和與非吸煙區。環境布置較有情調,西味較濃。菜品以粵菜為主,酒水較貴,消費水准為中等偏上。

3. 雍風妙捨:和平區承德道42號。 三層小洋樓,一樓陳設戶外用品及書籍,很隨意的地方。

4. 女士餐吧:南京路。

特色小吃:

除了天津三絕的狗不理包子、桂發祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外,還有芝蘭齋糕干、煎餅馃子、貼饽饽熬小魚、石頭門坎素包、白記餃子(清真)、炸素卷圈、鍋巴菜、小寶糖炒栗子、果仁張、茶湯、驢打滾等,簡直太多了。

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陸記燙面炸糕
陸記燙面炸糕

陸記燙面炸糕創始於1918年,是歷史悠久的傳統清真食品,與耳朵眼炸糕各有千秋。陸記燙面炸糕與其他炸糕最大不同點是制作時要用開水燙面,然後再揉面、下劑、包餡炸制。成品呈褐紅色,扁圓狀,外酥裡嫩,面軟而不粘牙,吃起來松軟酥脆,

崩豆張
崩豆張

“崩豆張”是天津最有名的一家專作各種豆類干貨小吃食品的老字號,創始於清代,最初為清宮廷御膳房專作給達官貴人磨牙消食的小食品。現在的主要產品有糊皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、

羅漢肚
羅漢肚

羅漢肚是由天津狗不理包子總店采用傳統的醬制方法制作的醬制食品,因肉肚皮層次分明,形似羅漢的肚子而得名。羅漢肚是在豬肚內灌注肉皮與精瘦肉醬而制成,成品緊固不散、光澤透明,口感鹹鮮,適口不膩,醬香醇厚,略帶甜味。

津門傳統風味小吃
津門傳統風味小吃

十八街麻花    津門食品三絕之一。其制作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配制成的什錦餡酥條,再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上冰糖和青紅絲