臭豆腐是許多人心裡充滿回憶的小吃代名詞,它伴隨著許多人成長,從小學生到大學生,從孩子變成了父親,從少女變成婦人,但唯一沒變的就是那臭而帶香的著名小吃,光華夜市有家羅記臭豆腐,這麼一炸就是三十多年的光陰,讓人對這臭中帶香的滋味無法忘懷。
臭豆腐的作法百百種,光華夜市裡的這攤,所呈現的是傳統小片式的風貌,酥脆的外皮,呈現美麗的金黃,咬下的剎那還能感受那汁溢的痛快,配上店家選用的豆瓣醬,那對味至極的感受讓人一口接著一口,滿足地咬下那炸豆腐的極致美味,精采的部份還沒完,羅家臭豆腐最誘人的味覺還在後頭,那自制的泡菜,脆甜可口,迷人風味不下於金黃色的臭豆腐,二者送入口中的同時,瞬間找到了一種和協的美味,令人滿足。
羅記臭豆腐讓您一口同時擁有外皮的香酥、多汁的豆腐、以及醋甜夠味的泡菜,花個幾十塊,就能掌握這層次分明的感覺,實在相當劃算,也貼切地說明,夜市小吃最可親可愛的特質。
光華夜市有著它的歷史,從警方取締的違法攤商到日漸規模的觀光夜市,這是光華二路上留給高雄市民最多感受的地方。跟著這樣時空背景一同成長的羅記臭豆腐,讓人在享用一塊塊美味的同時,也深刻感受世紀風華在心底來回流竄的悸動。