前一陣子在非凡大探索節目看到南台灣臭豆腐的兩大翹楚~分別是福記跟豪記兩家。
很難想像除了常吃的炸臭豆腐外賣臭豆腐還可以賣得這麼有創意。
因為本來就對臭豆腐情有獨锺，看到可以吃到不一樣的創意臭豆腐，
於是趁著到高雄的時候特別來給他吃吃看囉!
這家福記臭豆腐就開在國軍英雄館旁，其實不難找，雖然是小小的店面聽說卻總是高朋滿座。
雖然店面不大但用餐環境還算舒適乾淨，有充滿中國風的壁紙和木頭的桌椅，又有冷氣吹，難怪我看不少小情侶一起來用餐約會耶!
菜單
除了有招牌的炸臭豆腐外，也有創意的炸臭豆腐以及臭豆腐鍋。
我看不少情侶都點火鍋來一起吃，看來這裡火鍋應該也賣得不錯喔。
首先店家會先端來沾醬，這個沾醬是一人一小碟的，然後沾醬是有分辣跟不辣的。
福記元寶 $60元
這個福記元寶就是上次看到非凡大探索介紹後一直讓我躍躍欲試的。
有看過臭豆腐不是方方正正而是圓形的嗎?
話說這個臭豆腐元寶就是把剁碎的臭豆腐調味後加入青蔥、新鮮蝦仁後再用馄饨皮包起來入油鍋炸酥。
吃起來是滿有香氣的一道小吃，而且因為火侯夠所以一點油膩感都沒有。
因為是馄饨皮所以外皮有一定的酥脆，加上臭豆腐的湯汁會被包裹在裡面，所以當一口咬下後還會有湯汁爆出的感覺。
建議剛上桌時要趁熱吃享受外酥內爆漿的快感才夠爽快阿~(只是要小心湯汁燙嘴喔!)
招牌豆腐捲 $60元
這道也是很有創意，他是把豬絞肉跟剁碎的臭豆腐以及玉米結合在一起再用腐皮捲起後進油鍋裡炸。
雖然腐皮是比較薄脆的口感，內餡也滿扎實跟飽滿，入口的驚喜還不小。
但是我覺得他的內餡比較沒有特色，香氣也沒有臭豆腐元寶來的豐富，下次來可能就不會點這道了吧!
脆皮臭豆腐 $45元
招牌脆皮臭豆腐上面鋪著些剁的小小的九層塔，一上桌撲鼻來的盡是臭豆腐香和塔香。
而且顏色看起來還滿豐富的，只是一份賣45元僅有四大塊的臭豆腐，老實說有那麽點小貴阿。
福記的臭豆腐吃起來是比較扎實的口感，裡面的豆腐渣滿滿的，外層也算酥脆
夾一點冰涼的泡菜和九層塔塞進臭豆腐的洞口，再沾上辣椒醬一口吃下，
醬汁和著臭豆腐的香氣再溷著塔香和泡菜的酸，很有層次阿!
清蒸臭豆腐 $65元
這個清蒸臭豆腐也是很讓我驚豔的一道。
首先是它的湯頭很濃郁又帶點微辣，豆腐也很入味
上頭滿滿的青蔥增加了不少香氣，
把青蔥撥開才發現有一整塊的肉末，舀一點湯再加一點肉末一起吃，超讚的!
我覺得一點都不輸台北江的清蒸臭豆腐耶!
要是開在台南我一定買回家加個冬粉一起煮就可以當作豐盛的一頓晚餐了!
除了招牌豆腐捲比較不合我胃口外，臭豆腐元寶和清蒸臭豆腐我都還滿喜歡的。
我看到隔壁幾桌都點臭豆腐火鍋吃，尤其隔壁桌那看起來滑嫩的豬肉片和吸滿湯汁的冬粉好吸引我喔。
下次來我也想來吃吃它的臭豆腐火鍋說!
福記臭豆腐專賣店
地址：高雄市苓雅區五福三路117-7號
電話：07-241-9477
(食記為個人當次消費心得，不為店家背書，食記內容僅供參考~)
