先結合我自己五次台南游歷加上當時做的攻略加上和在地人交流所知的內容給大家做個參考吧。
＜早餐篇＞
一定要學習台南人吃早餐的習慣，早餐才是最豐富多元經典的東東啊，很多都是台南才有或比較多的，其實大多台灣特色美食如蚵仔煎啊碗粿啊棺材板啊鹵肉飯啊擔仔面啊之類的都源於台南。
· 勝利早點/台南市勝利路119號/17：00~10：30
和台北阜杭豆漿齊名的勝利早點，類似於永和豆漿的夜宵+早餐店，個人覺得比阜杭還贊。位於成功大學附近，所以在台南算是比較偏了，不會很多人順路來吃。我第二次去台南時坐了一夜區間車，六點到台南車站，走到勝利路六點半不到，因為是年底天還黑著，沒有行人，可勝利早點裡面坐的滿滿的！就像每次八點左右到阜杭都要從二樓排隊下到一樓再拐三個轉角一樣誇張…這又冷又餓的清晨點上一碗熱米漿和生菜蛋餅是何等幸福啊淚牛滿面，但他家的特色貌似是蔥餅、豬肉蛋餅以及所有喝的！曾經有成大學生挑戰菜單全部點一輪吃光光orz。
· 開元路虱目魚粥/台南市北區開元路富台新村8號/6:00~13:40
嗯，台南人早飯很喜歡吃魚肉魚內髒喝魚粥的，以前農業社會的關系，也有很多人依舊保持早上吃飯的傳統。
· 開元紅燒土魠魚羹/台南市北區開元路富台新村10-1號/7:30~19:00
幾乎每個人都點了鹵豆腐，聽說這罐辣椒才是精華所在，加了整個味道更上一層！
·大勇路無名鹹粥/台南市中西區大勇路83號/5:00~13:00
分量較少但價格相對便宜，小小一碗油條湯，濃濃的油蔥香味卻一點也不油膩！
· 阿堂鹹粥/台南市中西區西門路一段728號（小西門圓環旁）/5:00~12:00（周二公休）
應該已經是台南早餐吃粥的第一級戰區了，觀光客必到指數滿點！
我上次不巧是個周末早上九點到的，基本不用找，一騎到那路上就看到了排隊的景象，才知道排隊是打包的，然後就找座兒堂食，沒想到還是被告知要等一個小時，哎……聽說老板換人了，不過不影響食客~
· 包成羊肉湯/台南市中西區西門路一段425號（小西門圓環旁）5:00~售完（周一公休）
看似油膩的湯頭，喝起來卻很清爽，帶著當歸香味，如果是微涼的清晨來上一碗，一定很舒服！
就在阿堂鹹粥旁邊哦！
· 阿村牛肉湯/台南市中西區國華街三段128號/4:00~12:00
牛肉湯一上桌馬上要吃掉！不要光顧著拍照，一入口牛肉果然鮮嫩！
· 石精臼牛肉湯/台南中西區民族路二段246號/PM5:30~次日PM2:00
牛肉湯100nt一碗，牛肉很多很鮮嫩。
· 文章牛肉湯/台南市安平區安平路590號/4:00~13:00
· 石精臼肉燥飯/民族路2段224號(近赤崁樓)
第一次見到大早吃牛肉湯肉燥飯的還驚訝了一下呢~台南人都會很推薦香腸和蝦卷。
· 杏仁世家/台南市中西區西閒一街150號
古早味蛋餅，QQ的外皮和香味
· 阿嬷碳烤三明治/台南市中西區永福路二段227巷3號/6:00~10:00
這個在武廟旁的小街，奇怪上回我明明是下午去的也有诶！看著就很誘人，吃慣早餐店的機烤三明治看看碳烤的覺得好精致哦~
插播一句：阿嬷碳烤三明治位於台南最著名景點之一的赤坎樓和武廟之間，下午還會有熱鬧的小吃街~
· 千香麥香雞專賣店（分店很多，早上至中午）
類似美而美的傳統中西式早餐店，但這家一定是我見過最最精致的！比麥當勞做的無論雞排還是蔬菜還是漢堡面包都細膩多了，而且也不貴。套餐價格都在50nt左右吧。
· 哈利速食/台南市中西區中正路138巷號（沙滔宮後方）/6:00~13:00
小小一片現煎漢堡肉，搭漢堡或三明治都很對味。
· PIANO,PIANO/台南市中西區府前路一段342巷19號1樓/9:00~17:00（周二公休）
· 老鄭的粽子（沙淘宮菜粽）/台南市中西區西門路二段116巷子內榕樹下（沙淘宮前廣場）/5:30~售完
簡單的菜粽沒有內餡，一放進嘴裡，糯米、花生和月桃葉香在嘴裡散發開來 。台南的菜粽都有加花生粉，只有沙淘宮廟前的老鄭講究簡單原味，堅持不加花生粉，每天只從上午五點賣到九點左右，號稱最難買到的粽子。
我那天早上九點多才到，當時也不知道，就是記了這麼個地址就騎進來了，一看是老鄭的粽子問他還有沒有，他說有，吃完後才知道我買到了最難買的粽子？
菜粽30nt，味增湯10nt
· 圓環頂菜粽/台南市府前路一段40號/05:00~13:00
在台南才發現吃菜粽除了老鄭家都離不開花生、香菜和花生粉，甜甜的，香糯到快化掉。比較符合我口味兒，北方人可能吃不慣吧。還會配著像油條甜湯一樣的“味增湯”。台南有好多好多家菜粽早餐店，我還真說不出他們口味的區別，總之都是很好吃也和以前吃的很不同就是了，但他們可以很認真的告訴你每家哪裡哪裡是不同的！
菜粽35nt，味增湯10nt。
以下是號稱國華街小吃金三角的阿松割包、富盛號碗粿和金得春卷，幾乎天天都是大牌長龍，是澱粉控的夢幻組合！
· 阿松割包/台南市中西區國華街三段181號/8:00~18:00周四公休
普通包30nt一個，瘦肉包35nt，豬舌包40nt。
個人很喜歡割包！就是台式的肉夾馍啦，不過馍是香軟的饅頭面，肉是香甜的肥瘦肉加上鹹菜和花生粉的。雖然我不太喜歡豬舌……orz，但這家相當經典了，其他地方我沒見過豬舌包，有必要嘗一下。買割包還送肉湯。
· 富盛號碗粿/台南市中西區西門路二段333巷8號/7:00~17:00
前兩次都不是排長隊就是要等半小時沒吃到~第三次終於買到了。第一次吃碗粿是在台北西門町的賽門甜不辣，完全陌生的口感，但是很喜歡。碗粿是台南特產，將糊化的米漿蒸過一次後，配上肉丁、蘑菇、雞蛋再蒸，搭配醬油膏，好吧我其實也沒吃出富盛號和其他碗粿的區別……我的意思是都很合我口味。
· 金得春卷/台南市中西區民族路三段19號/7:00~17:00
這個應該算潤餅吧，是我的最最最最愛~可要求半糖或微糖（但我一般是全糖的），裡面餡太多了，豆干高麗菜雞蛋皮豆棗蠶豆搾菜肉絲鹹菜花生粉神馬的，也就在這家吃過這種東東。
<小吃>
· 好味魚土魠魚羹/國華街三段
嘿嘿台南人吃魚可勤了，虱目魚土托魚做羹做粥，鮮香誘人。
· 阿鳳浮水魚羹/台南市中西區保安路59號/7:30~00:30
度小月擔仔面（旗艦店）/台南市中正路16號/8：30~23：30
這家是度小月的總店。擔仔面50nt一碗。店面非常講究，倒沒用心吃面，光顧者從外到內從上到下仔細觀察了。份量真心很小，某些童鞋可能一口就干掉一碗了，如果想吃飽估計得點三四碗。比較適宜下一站還想尋美食的吃貨們……掩面我依舊說不出這家精致著名的擔仔面和其他滿大街的有什麼口味上區別，總之在台南只有極小的可能性碰到沒那麼好吃的坑爹食物明白嗎…
· 度小月擔仔面/台南市中西區民族路二段216號（赤坎樓旁）/早上10:30～晚上23:30
這家看上去就親民多了，就在赤坎樓旁邊呢。
· 醇涎坊鍋燒面/台南市中西區保安路53號/7:00~23:00
· 金鳳老牌面店/台南市中西區青年路172巷2號/6:30~13:30
簡單的陽春面加上好吃的鹵味就很享受，天氣熱的話招牌涼面也別錯過了。
· 阿娟肉粽魯面/台南市中西區國華街三段87號/6:00~16:00
料多又實在，味道不錯~
這裡的魯面一整碗蘿卜、菜頭、肉塊兒、木耳真的是料多又實在。
· 福榮小吃店阿瑞意面/台南市中西區國華街三段16巷25號/8:00~21:00
這裡的面條Q肉燥香，加點個丸子要起來咬起來相當富有彈性。
· 護境松王廟無名面店/台南市中西區國華街二段168號/11:00~19:00
面條Q用料實在，大推涼拌豬耳朵，咬起來脆又彈性十足，再沾上特制的涼拌醬汁，又鹹又辣。
· 石精臼蚵仔煎/台南市中西區國華街三段182號/9:00~19:30
60nt一份的蚵仔煎算是挺貴了，其實沒嘗出特別的好吃之處，但狂推的食客很多。台南的蚵仔煎和北部可以感覺到區別，裡面好多菜呢很爽口~還是更喜歡安平的。 這家店的夫妻倆給人特別和睦幸福的感覺。
· 克林台包/府前路一段218號
八寶肉包是號稱最台的伴手禮。25nt一個。台灣的包子裡可以有各種創新餡料喔。
· 大菜市鹹湯圓/台南市中西區國華街3段1號/10:00~20:00
限量供應~老板娘每天新鮮現場制作，一口咬下，包了什麼料只有自己親自去吃過才知道~
· 再發號肉粽/台南市民權路二段71號
店齡120多年，傳承四代，遠近馳名。由於新推出的重達12兩的“八寶肉粽聲名大噪，本是飯店的吳家從此專賣肉。
八寶肉粽選用長糯米及干貝、扁魚酥、蝦米、栗子、香菇、肉燥、豬肉、鹹蛋黃等8種內餡。
超級大只！！我們點的還就是100nt的八寶肉粽呢，裡面餡料無比豐富，問她150nt的特制八寶肉粽是什麼她們只道是還有一些海鮮……
· 米糕專門傳美麗油飯/台南市中西區府前路一段251號/9:00~21:00
現在店面已不販售米糕，只接受油飯的預定。
· 國華街米糕四神湯/台南市國華街三段169號
以前在台北吃的大部分都是圓柱狀的筒仔米糕吧，對於我這種味覺不敏感的人來說就是把北部粽捏成圓柱形…別拍我……在台南發現竟然他們喜歡吃碗狀的，好吧我還是說不清區別，總之糯米控認為還是很棒的！
這家四神湯的大腸好大，通常我只能吃出山藥薏仁蓮子那看得到的三神…最後一神應該是芡實或茯苓吧。
小份米糕和四神湯都是30nt。大份50nt。
· 榮盛米糕/台南市中西區中正路康樂市場106號（舊沙卡裡巴市場內）/10:00~19:00
· 麻豆助碗粿/台南市中區西門路一段704號
他家賣碗粿、蘿卜湯和筒仔米糕。
· 不老莊黑豬肉藥膳香腸/台南南門路53號(台南孔子廟對面)
在孔廟對面的孔廟商圈開頭，烤香腸裡加藥膳？呵呵，35nt一支。
· 武廟肉圓/台南市中西區永福路二段225號/12:30~18:30
周末武廟前本就熱鬧，這家肉圓店真是排隊排的誇張！第一次吃台灣的肉圓也確實有點驚訝，台灣的肉圓和我們印象中的不一樣喔，或者說大多大陸人應該沒法想象。最有名的是彰化肉圓，很Q的粉皮包著筍丁肉餡兒，像包子一樣大個兒。新竹紅糟肉圓也很有名，是加了更甜的紅糟味汁兒，個人覺得北部皮會厚一點，台南好像外皮更薄更delicate，肉也更實在。
· 福記肉圓/台中市沙鹿區中山路367號
肉圓38nt兩粒，我去時還有在拍古裝電視劇的貌似。
· 永樂蝦仁肉圓/台南市中西區國華街三段177號/08:30-18:30
這家裡面是蝦仁，很高級吧〜
· 川記蝦仁肉圓芋粿/台南市中西區國華街三段16巷2號/10:00~20:00
一整塊兒塞了滿滿的芋頭簽，上面淋上特制的肉燥，蒸過的芋頭不爛還挺硬的，有點像在吃芋頭口味的沙琪瑪。
· 泉記狀元粿/台南市中西區永福路二段31號/8:30~21:30
小小的一間米行外面就擺著狀元粿的攤子，香Q又軟的狀元粿，中間的花生和芝麻甜度適中。
· 趙家燒餅專賣店/台南市南區西門路一段387號/5:30~12:00
· 游爸爸番薯椪/國華友愛街口
路過看到的，賣各種小點心，以前沒見過的番薯椪、白糖粿和芋頭餅三個20nt，還有沙拉包好多人排隊買~
· 南園街鍋貼/台南市北區南園街160號/10:30~18:00
· 阿財點心/台南市中西區中正路271巷內（舊沙卡裡巴市場內）/11:30~19:30
· 阿輝黑輪/台南市南區大林路121號/10:30~18:30（ 周一公休）
一開店滿滿的人潮絡繹不絕，這是從一個小小的三輪車賣到鐵皮屋的。
· 新化葉麥克炸雞/台南市新化區中正路與太平街口（太子宮廣場）/14:30〜18:30
＜正餐＞
· 鱻魚店/台南市北區公園路333號/二〜五10:00〜20:00、六〜日8:00〜14:30
每天早上精挑細選的新鮮魚貨，提供多樣的魚料理。
· 小周牛腩牛肉火鍋/台南市中西區金華路三段85號/11:00〜14:00、16:30〜23:00（周二公休）
· 134巷的女巫/台南市東區東寧路134巷61-2號
實在很難分辨的一家店，該是酒吧還是咖啡店？主餐很好吃！
· 永康名流北平烤鴨/台南市永康區中山南路758號/10:00〜21:00
一鴨三吃很豪邁。除了烤鴨外，炒骨和鹽酥鴨骨都是很稱職的下酒菜。
＜晚餐＞
· 阿明豬心冬粉/台南市中西區保安路72號/18:00〜2:00
麻油腰子是一定要點的！
· 阿文豬心/台南市中西區大智街92號/16:00〜0:00
煮的白泡泡的豬腳，淋上蒜頭醬油堪稱一絕！每日限量的鴨腳翅和脆管也別錯過了！
· 大胖豬心/台南市南區文南路339-1號/16:00〜22:00
據說全世系出同門的賣豬心、豬肝。
· 阿忠漁粥/台南市中西區民族路二段262號/17:00〜23:00（周一公休）
· 邊疆燒烤/台南市中西區中山路82巷2號/17:00〜2:00
<夜市>
台南的夜市不是每天開放的，最著名的當屬西北角的花園夜市，應該是全台最大也是最火的夜市了吧，每周四六日才開放。如果你到的不巧，沒關系，還有東南角的大東夜市，府城的小北夜市和西邊兒的武聖夜市都是很大很有名的，裡面基本也就是花園夜市那些攤位，美食是錯過不了的啦。熱推的澎太郎炸飯團、鹽酥雞、鹽酥排骨、阿美芭樂、香腸加米腸、蚵仔煎、木瓜牛奶、旗魚黑輪等，去台南的夜市一定要有耐心喔，排隊和走路都是慢慢的，主要就是見識一下。
· 武聖夜市/台南市中西區武聖路69巷42號/每周三、六晚上六點至凌晨一點三十分。
武聖夜市為台南歷史最悠久的夜市，始於1984年，成立至今已有26年。很大，人很多。
各種生魚片海鮮及其他壽司都是2rmb吶！基本每個台灣的夜市都有。
這個排隊超級嚴重。↑
個人喜歡這樣吃诶~大腸包小腸感覺好不方便。他家是自助夾黃瓜小菜擠醬料的。
哎~愛拔絲。
來台南要買蜜餞哦，還有果干、果脯。
也就是在台南夜市上才看到那麼多賣面包的。↓
阿美芭樂很贊！50nt一大袋子，楊桃楊桃楊桃……余音袅袅……
· 花園夜市/台南市近海安路三段、和緯路三段路口/每周四、六、日，18:30-1:00
真心的人潮洶湧啊！台灣最龐大的夜市終於見識到了，基本都是在人流中擠著度過，去的基本上是為了看熱鬧，要吃飽不太容易。
這個很多夜市上都有哦，電視裡常常報道，35nt一個，最愛香濃起士。
才25nt！
很好吃很Q的蛋糕，要拿號排隊呢。
· 大東夜市/台南市林森路二段/每周一、二五營業
小蛋糕很可愛，口味很多，每個10nt，只在這兒見過了，就在夜市開頭。
站在旁邊好香好溫暖，我喜歡鹽酥排骨多於鹽酥雞。
讓人略hold不住的糕點攤子挺大呢。
這個…沒敢吃，貌似北京也有。
<冰品><茶飲>
· 太陽牌冰品/台南市中西區民權路一段41號/8:00〜21:00
這真的是我最最最眷戀的一家冰店，三次來台南都專程趕來了，離火車站不遠。實在和剉冰、雪花冰、冰激凌都不一樣，看來我最喜歡的東東叫牛奶霜？哈哈，最喜歡的還是45nt的紅豆牛奶霜，不過有點過甜了，剛好適合我口味。應季的草莓/芒果/奇異果牛奶霜要160nt不過很大份，還送一個小份的。他家還有45nt的外帶裝。在地人也狂推的經典冰品呵，值得專門前往！
160nt的當季草莓牛奶霜，香甜的煉乳配酸酸的大草莓正好。
下面是送的奇異果味兒，也挺大只呵。
我的最愛……雖然現在北京還穿羽絨服停了暖氣……
· 開山順天冰棒/台南市開山路151巷7之1號/09:00-21:00
有十二種口味，花生牛奶、龍眼干、米糕口味都是特色，18nt一支~
米糕哒，就像把米糕粥做成古早的冰棒。
· 芳苑冰棒/台南市中西區開山路6號/每年3月至11月9:00〜22:00
口味多達二十多種，除了傳統口選擇外，還有比較特別的杏仁腰果腰果蛋黃等。
· 甲仙第一家芋冰
這個是在孔廟廣場的活動中看到的，塞進來湊數啦，其實是高雄特色，可以網購哈。
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小哥說創意之處在於用芋頭細膩香甜的口感代替冰激凌中各種添加劑，自然又健康。台灣人還是很愛吃芋冰的。北部宜蘭的花生卷芋頭冰賣的很火。
· 金華六一鴉片綠豆蒜
這也是孔廟廣場上擺攤的，屏東特色~第一次知道綠豆蒜，不是蒜哦。
· 江水號/台南市中西區國華街三段16巷13號/11〜21:00，周二公休
跨年前兩天格外高溫，還有三十度呢，點了米糕冰，40nt。冬天喝暖暖的米糕粥是推薦，但在台南的冬天應該是非常罕見的吧？他家裝修很小清新，個人十分喜歡，還有wifi。按贊有送折價券哦~
· 樁之味/台南市中西區青年路68號
紅豆湯圓。35nt一份，很贊~
· 同記安平豆花/台南市安北路433號/09:00-23:00
好多台南人認為同記安平豆花是游客吃的，無名豆花才是台南人吃的，不過我覺得也不錯，雖然個人不是很愛甜豆花。35nt一份。
冰的綠豆黃豆花和熱的珍珠黑豆花。他家可挑豆花的品種，以及加料紅豆、綠豆、珍珠。
· 莉莉冰果室/台南市府前路一段199號/11:00-23:00
據說名氣很響，是觀光客最愛，但已經不如從前了。我當時不知道它在推薦列表中，純粹是路過孔廟時被店裡塞滿客人的氣勢吸引了去，當天12.29，卻氣溫將近30度，這種天台灣人怎能不吃一大碗冰！
綜合果汁和花生香蕉冰都是45nt一份。他家菜單密密麻麻種類繁多，不過會給你推薦標注的啦。
雙全紅茶/台南市中西區中正路131巷2號/10:30〜20:00（周日公休）
他家只分冰和溫兩種杯裝，20nt一杯，真的是很古早的紅茶味，確實會回甘！
好吧在台南尋美食是一條無止境的路，LZ沒有走完就退隱了，望號稱吃貨的食客們發現更多，造福後人，更要滿足自己！大膽去嘗試吧，在台南踩到釘子的概率是極小的，一旦有估計會立即被批的關門……如果你不是吃貨，去台南也會發現精彩的，LZ將繼續開始台南古跡游記，現在先休養一下吧…orz要內傷了。
