華人的飲食文化淵遠流長，舉世皆知，雖然今天在國際上各大都市均可吃到中國菜，但是行家們仍一致認為唯有在台灣才能品嘗到各式各樣地道的中國菜肴。
在民以食為天的台灣，幾乎是三步一小吃店，五步一大餐廳，由北方口味的烤鴨、熏雞、涮羊肉、溜魚片、青椒炒牛肉、干貝蘿卜球……到南方口味的樟茶鴨、鹽焗雞、蜜汁火腿、爆炒蝦仁、干燒茄子、麻婆豆腐……可謂是應有盡有，種類繁多的小吃可以說是占據了台灣人生活的重要部分。全台大概有幾百種小吃，僅台北就有100多種，可見種類之豐富。據說港澳的旅客來台灣主要就是尋美食的。——所謂歐美人尋文化、港澳人找美食、大陸人看美景、日本人找美女——可謂各取所需，皆能滿足。
這次小編攥著從“人客游”上訂的690元的機票，從澳門來到了台灣開始了我的美食之旅。
所謂的美食之旅，當然就是以美食為主啦，台灣的美食一篇文章是不足以寫完的，所以小編只能分成幾次來完成史上最全之台灣美食了。
蚵仔煎
台灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從台灣頭走到台灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿後，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最後畫龍點睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。
蚵仔面線
小小一碗看似貌不驚人的蚵仔面線，卻是夜市裡不可或缺的小吃美食，好吃與否的關鍵在於蚵仔的新鮮度和面線的Q勁。利用紅面線不易爛的特性加高湯煮後再勾芡，放入以川燙過的新鮮蚵仔和鹵過的大腸，食用時淋上烏醋、特調醬料等，最後灑些香菜提味便可盡興享用。“阿宗面線”在當地已擁有三十多年歷史，只要去了西門盯沒吃一碗阿宗面線，那將是個遺憾。
大腸包小腸
大腸包小腸是台灣相當普遍的小吃，在台灣的夜市隨處可見。炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這麼有特色的傳統小吃，在東海夜市就能找到。位於東海大學西門町的官之霖大腸包小腸，是東海夜市裡頗具特色的小吃。
牛肉面
牛肉面不僅僅是台灣獨具一格的代表性美食，更作為一種飲食文化深深影響著台北。牛肉面在台灣的發展可以追溯到1949年，當年遷移到台灣的民眾因為思念家鄉，所以烹煮了屬於自己家鄉風味的牛肉面。一碗好吃的牛肉面是將新鮮牛肉炖爛，用牛肉湯煮面，再將牛肉切塊放在面上，要做到肉香而不膩、湯味鮮美，面條筋道。牛肉面的吃法最常見的就是紅燒了，此外還有清炖、番茄紅燒、麻辣等，無論你喜歡淡的鹹的、辣的酸的，一碗牛肉面能帶給你的滿足遠遠超出想象。著名美食家、旅行家舒國治先生強烈推薦“忠孝東路黃牛肉面館”號稱：“純粹鮮香上，此店全台北稱第一”。
擔仔面
在台灣，幾乎沒人不知“度小月”擔仔面，它是台灣省台南最有名的一道漢族面類小吃。在台灣已有百年歷史淵源。小小的一碗面由川燙過的油面佐以些許豆芽菜及韭菜，再淋上熬煮多時的肉燥，擔仔面便可上桌供人品嘗。若覺得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口味，在台灣非常的受歡迎。
看到這裡，大家是不是都餓了呢？但是！台灣的美食還有很多很多，小編今天就先給大家介紹到這裡，先吊一吊胃口，小編還有很多台灣美食未給大家奉上呢，敬請期待！
