北京小吃冰碗的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:其他冰碗的制作材料:藕250克,鮮杏仁、核桃仁、蓮子各100克,菱角200克,荷葉1張,白糖250克。冰碗的特色:甜涼爽口,果香味濃郁。教您冰碗怎麼做,如何做冰碗1.將鮮藕洗淨去皮,頂刀切成圓片。鮮杏仁、桃桃仁用溫水略泡去皮,菱角去外殼切成小塊。蓮子經泡發去皮、心,再用溫水泡透,上鍋蒸約15分鐘。鋁鍋內加清水燒沸,放入鮮藕片、杏仁、核桃仁、菱角煮熟,撈出過涼水。
2.荷葉洗淨,撕成10小塊,用熱水略燙,經涼水浸泡後,置於10個碗底,放上藕片、杏仁、核桃仁、蓮子、菱角。
3.鋁鍋內加清水1000克、白糖250克燒沸成糖水,倒出晾涼,放入冰箱冰鎮。吃時取出小碗,澆上糖水即可。冰碗的制作要領:蓮子要去淨心,以免成品發苦。
工藝:其他冰碗的制作材料:藕250克,鮮杏仁、核桃仁、蓮子各100克,菱角200克,荷葉1張,白糖250克。冰碗的特色:甜涼爽口,果香味濃郁。教您冰碗怎麼做,如何做冰碗1.將鮮藕洗淨去皮,頂刀切成圓片。鮮杏仁、桃桃仁用溫水略泡去皮,菱角去外殼切成小塊。蓮子經泡發去皮、心,再用溫水泡透,上鍋蒸約15分鐘。鋁鍋內加清水燒沸,放入鮮藕片、杏仁、核桃仁、菱角煮熟,撈出過涼水。
2.荷葉洗淨,撕成10小塊,用熱水略燙,經涼水浸泡後,置於10個碗底,放上藕片、杏仁、核桃仁、蓮子、菱角。
3.鋁鍋內加清水1000克、白糖250克燒沸成糖水,倒出晾涼,放入冰箱冰鎮。吃時取出小碗,澆上糖水即可。冰碗的制作要領:蓮子要去淨心,以免成品發苦。