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勾魂攝魄 夜市享受地道北京風味

     編輯:北京美食

  夜市是最熱鬧的場所,集中著本地人、外地人。本地人來這裡開心,外地人來這裡見識。所以,有人說:逛夜市是認識一個城市最好的方式。中國那麼大,城市距離稍一拉大,個性風貌便千差萬別。夜市成了地道本地風味的最佳呈現地點。再加上夜市隨到隨吃的方便快捷,深藏巷子的勾魂攝魄美味,夜市幾乎成了美食家們最不可錯過的饕鬄陣地……

 夜市盛況

  初來北京的游客,一定不會錯過的是登長城和逛王府井,燈火闌珊的王府井最具特色的解饞去處,就是一街之隔的東華門夜市,這是北京規模最大的小吃夜市。

  傍晚時分,近百個攤棚靠北面南從東向西,整齊地一字甩開;商家抑揚頓挫的叫賣吸引著過往的行人,景象甚是壯觀;車行道上汽車川流不息,小吃街上行人熙熙攘攘;國內游人和國外游客摩肩接踵,場面熱鬧非凡!

  東華門夜市各地小吃雲集。有老北京的爆肚、炒肝、炸醬面、豆汁焦圈、鹵煮火燒、炸灌腸、驢打滾、炸年糕、冰糖葫蘆、麻醬面、炒疙瘩、宮廷奶酪、褡裢火燒、白水羊頭等;天津的狗不理包子;東北的炒悶子;山東的小蔥煎餅;陝西的涼皮、羊雜湯、羊肉泡馍、肉夾馍;上海的炸尤魚、炸雞翅;杭州的桂花粥、魚圓湯、炸響鈴。甚至還有海南的椰子、竹筒飯;台灣的珍珠奶茶;西式的特色小吃油炸冰淇淋;以及韓國燒烤和各種特色烤串等等。

  當然,最為生猛的就是油炸蠍子、炸蠶蛹,以及炸蜈蚣、炸蝈蝈、炸鲨魚等,這些另類小吃讓國內外游客瞠目結舌,卻又忍不住想要挑戰自己的味覺極限。

  閒逛的游客還常常可以看到很多有趣的景象,比如“別扭”地拿著筷子吃包子的外國友人,還有因為美味而忘記顧及形象的“優雅”女士。

  因為北京的政治地位,東華門夜市不僅在國內享有盛名,而且在國際上也有一定的知名度,英國前首相撒切爾夫人等外國政要都曾光顧過這裡。



 主打美食

  在夜市,最惹人注意的北京風味小吃還得數茶湯,東華門店鋪沖出的茶湯呈蜂窩狀,並且有“一絕”,就是沖出的茶湯可以將碗反扣過來而茶湯不灑,故有“扣碗茶湯”之美名。此外還有爆肚,更是土生土長的北京人的最愛,以前梨園界的名角梅蘭芳、馬連良等無不十分鐘情爆肚。

 夜食之外

  小吃街延伸往北,是王府井民俗文化街。這裡的街道更窄,站在路上,伸手可及兩邊的攤位。這裡有各種民間工藝品和民俗用品,如紙風筝、景泰藍、泥人、陶甬、刺繡、燈籠、玉飾、臉譜、佛像、瓷器、印章等等,吸引了大量游人,包括很多外國游客。

 同城其他人氣夜市

  當曾經的真武廟二條成為記憶以後,“三裡屯”同“簋街”夜市大排檔就成了入夏人們品嘗夜市美味的絕佳場所,當然還有新街口等地也有可以大快朵頤的夜市場所。


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