上海馄饨湯原料:
餡心用鮮嫩的豬、禽肉漿及蝦仁三種原料混合拌制而成,馄饨皮若干。
上海馄饨湯做法:
1.將馄饨薄皮包餡;
2.煮成熟後,裝在鮮美湯汁碗中半沉半浮皮薄而隱約可見肉餡。湯料由蝦皮、冬菜、紫菜及香菜配成。由於吸汁性好,帶湯食用具味極美。
餡心用鮮嫩的豬、禽肉漿及蝦仁三種原料混合拌制而成,馄饨皮若干。
1.將馄饨薄皮包餡;
2.煮成熟後,裝在鮮美湯汁碗中半沉半浮皮薄而隱約可見肉餡。湯料由蝦皮、冬菜、紫菜及香菜配成。由於吸汁性好,帶湯食用具味極美。