茶葉蛋是將雞蛋放在茴香、茶葉、桂皮、鹽等鹵煮而成。但要使茶葉蛋燒得香，雞蛋一定要新鮮，煨制時間要長。還必須要選擇耐泡、味濃、中等以上的茶葉。茶葉蛋是上海人喜愛的一種經濟實惠的食品。
凍豆，早在明清已被作為一種節日傳統小食品，在左權縣民間廣泛食用。每當臘月初一這天，早晨起床，不要說話，先吃幾顆凍豆，傳說是咬災躲難的。即百姓的一句口頭禅“臘月初
上海炒飯原料：大米300克，青菜50克，火腿30克，豌豆20克，蝦仁15克香菇，10克，精鹽適量。上海炒飯做法：1、將青菜剝去老葉、菜梗，逐片洗淨切成段，瀝去水投入六成熱的
上海素火腿制法：1.黃豆芽湯或筍湯少量，加醬油、白糖、香油各25--30克及味精、五香粉各少量，燒開。2.把250--300克左右碎豆衣放進湯裡攪和（使之吸飽湯汁），再把豆
綠波廊船點集各類特色點心於一處，配套點心有圓子、粽子、春卷、眉毛酥、素菜包、小籠包、雞血湯、酒釀百果圓子等；餡心有鮮肉、蝦仁、三絲、豆沙、棗泥、百果、玫瑰等；制作成枇杷、核
