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上海茶葉蛋

     編輯:上海美食
上海茶葉蛋

上海茶葉蛋原料:

雞蛋20只,茶葉5克,八角克,花椒2克,紹酒5克,醬油100克。

上海茶葉蛋做法:

1.將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出,用小面杖將雞蛋敲破,將花椒、八角洗淨,連同茶葉用潔淨紗布裹好;
2.雞蛋放入沙鍋內,加入香料包、紹酒、醬油及適量開水,用旺火約一個小時,蛋殼呈茶褐色時即可食用。

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