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到港必嘗十大美食之鮮蝦雲吞面

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到港必嘗十大美食之鮮蝦雲吞面

香港的鮮蝦雲吞面就像上海的小籠包一樣,是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大,餡全部是完整的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成,口感筋道。湯面也十分講究,要用豬骨、大地魚干、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝,才可稱得上是正宗的港式雲吞面。
推薦:池記雲吞。是香港有名的經典小吃,曾獲“香港美食大賞”的殊榮。面條和雲吞餡都按配料比例嚴格制成,湯料味道鮮香醇厚,回味無窮。銅鑼灣羅素街51號。地鐵銅鑼灣站A出口。

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菠蘿油
菠蘿油

香港有名的地道美食,金黃色的表面有凹凸的脆皮,形似菠蘿而得名。在新鮮出爐的菠蘿包理夾上一片黃油,等到黃油慢慢融化,整個菠蘿油散發出濃厚的牛油香味。搭配一杯港式奶茶,可謂正宗的港式早餐或下午茶。

茶餐廳特色小吃之干炒叉燒意
茶餐廳特色小吃之干炒叉燒意

“干炒叉燒意”把中西文化溶合得天衣無縫,是不折不扣、此地獨有的“香港風味”。它是用醬油炒意大利面拌以肥美的廣東叉燒。中西材料俱備,再加上香港的茶餐廳一向以火爐足、镬氣夠而成名。

茶餐廳特色小吃之法蘭西多士
茶餐廳特色小吃之法蘭西多士

把方包切片,去皮,在中間搽上花生醬,做成花生醬三文治,用雞蛋混和花奶制成蛋漿,將花生醬三文治兩面均勻的沾上蛋漿,再放到油鍋去輕炸至金黃色。把炸好的西多士略去油,然後在上面放一塊厚切的牛油。 

到港必嘗十大美食之魚蛋粉
到港必嘗十大美食之魚蛋粉

魚蛋又叫魚肉丸子,味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料,以大地魚干、豬骨熬湯作為湯底,再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉入口香滑,配料則各有風味。推薦:德昌魚蛋粉店。是香港出名的魚蛋粉小吃店,曾獲香港“