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豌豆包的做法,豌豆包怎麼做 

     編輯:北京美食
  北京小吃豌豆包的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:蒸法豌豆包的制作材料:面粉1000克,花豌豆400克,白糖300克,桂花20克,食鹼7.5克,面肥適量。豌豆包的介紹:此點是以面為皮、豌豆為餡蒸制而成的京味小吃。原料選用張家口地區出產的花豌豆為好,制成豆餡後沙甜綿軟,帶有一種特殊的香味。豌豆包的特色:色澤潔白,暄軟香甜。教您豌豆包怎麼做,如何做豌豆包1.將花豌豆洗淨,煮爛去皮,制成泥狀,炒出豆沙,加白糖、桂花拌勻成餡。

2.面粉倒入盆內,加水、面肥和成面團,饧發後對好鹼揉勻,略饧。

3.饧好的面團搓成條,摘成小面劑(每50克2個),按成中間厚、邊沿薄的面皮,包入豌豆餡,封好口,輕搓成長圓形,入籠蒸約10分鐘即可。豌豆包的制作要領:同北京羊眼包子。
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