北京小吃栗子涼糕的做法詳細介紹所屬地區:北京小吃
工藝:蒸法栗子涼糕的制作材料:板栗500克,白糖300克,桂花10克。栗子涼糕的特色:色澤微黃,軟糯香甜,是北京傳統小吃。教您栗子涼糕怎麼做,如何做栗子涼糕1.將栗子去皮後洗淨;放入沸水鍋內煮30分鐘,撈出控淨水分。
2.煮好的栗子搗爛成泥,加入白糖、桂花攪拌均勻,成栗子面。
3.栗子面攤在案板上,用刀抹成約2厘米厚的大片,切去邊料,切成稜形塊,裝盤即可。如栗面中間再加一層金糕更佳。栗子涼糕的制作要領:抹片、切塊要均勻。
工藝:蒸法栗子涼糕的制作材料:板栗500克,白糖300克,桂花10克。栗子涼糕的特色:色澤微黃,軟糯香甜,是北京傳統小吃。教您栗子涼糕怎麼做,如何做栗子涼糕1.將栗子去皮後洗淨;放入沸水鍋內煮30分鐘,撈出控淨水分。
2.煮好的栗子搗爛成泥,加入白糖、桂花攪拌均勻,成栗子面。
3.栗子面攤在案板上,用刀抹成約2厘米厚的大片,切去邊料,切成稜形塊,裝盤即可。如栗面中間再加一層金糕更佳。栗子涼糕的制作要領:抹片、切塊要均勻。